شريحة لحم خنزير طبيعية مع تزيين بالكوسا

الأصوات: 2

طريقة تحضير - شريحة لحم الخنزير الطبيعية مع تزيين الكوسا

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 252، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

تُطهى شرائح لحم الخنزير الرقيقة الخالية من الدهون مع العظم في دقيقة واحدة فقط، لتُنتج طبقًا شهيًا غنيًا باللحم ومغذيًا ولذيذًا في آن واحد. يُستخدم مزيج من التوابل، يحتوي على الأوريجانو المجفف والزعتر والبابريكا، لتتبيل شرائح اللحم، كما تُضفي قطع اللحم المتبقية من عملية التحميص نكهة إضافية للكوسا. اختر لحمًا خاليًا من خطوط الدهون، وإذا كانت شرائح اللحم تحتوي على الكثير من الدهون تحت الجلد، فما عليك سوى إزالتها قبل الطهي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لشرائح لحم الخنزير:

أربع قطع من لحم الخنزير الخالي من الدهون مع العظم، بسمك 1.5 - 2 سم.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقة كبيرة من زيت الكانولا

بالنسبة للكوسا:

حبتان متوسطتا الحجم من الكوسا، مقطعتان إلى نصفين طولياً ثم إلى شرائح عرضية بسمك 0.5 سم
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم ناعماً (يمكن استخدام الريحان أو النعناع أو الأوريجانو أيضاً)
حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
عصير نصف ليمونة
ربع كوب من جبن الفيتا المفتت ناعماً (حوالي 55 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، كوسة، طماطم، جبنة الفيتا، عصير الليمون، مردقوش، زعتر، بابريكا، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لتحضير وقلي شرائح لحم الخنزير: في وعاء صغير، اخلط الأوريجانو والزعتر والبابريكا والملح والفلفل. ضع شرائح لحم الخنزير على لوح التقطيع ورش كل شريحة بخليط التوابل من الجانبين.

سخّني مقلاة كبيرة على نار عالية لمدة دقيقة. صبّي زيت الكانولا، وعندما يبدأ بالتألق، أضيفي شرائح لحم الخنزير. خفّفي النار إلى متوسطة الحرارة، واطهي الشرائح دون تحريكها حتى تتحمر جيداً، لمدة 3-4 دقائق. اقلبي الشرائح واطهي الجانب الآخر حتى يتحمر ويصبح متماسكاً قليلاً من الداخل، لمدة 2-3 دقائق أخرى. انقليها إلى طبق.
لتحضير الكوسا: ضعي الكوسا في المقلاة، وتبّليها بالملح، واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تطرى، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الأعشاب، ثم انقلي الكوسا إلى وعاء متوسط الحجم. أضيفي الطماطم وزيت الزيتون وعصير الليمون، ورشّي جبنة الفيتا.

قسّم الكوسا على 4 أطباق وقدمها مع شرائح لحم الخنزير.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / المطبخ اليوناني / ميليسا د'أرابيان

وصفات مشابهة