لازانيا نباتية بالسبانخ

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 920، إجمالي الدهون 50 ج.، الدهون المشبعة 28 ج.، البروتينات 56 ج.، الكربوهيدرات 65 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 184 ملغ، الصوديوم 1486 ملغ، سكر 11 ج.

يمكن أن تكون اللازانيا النباتية لذيذة مع حشوة الجبن والسبانخ! لتحضير هذه الوصفة، حضّري صلصة طماطم منزلية، ثم رصّي جميع مكونات اللازانيا في صينية فرن، واخبزيها فوراً، أو ضعيها في الثلاجة إذا كنتِ تحضرينها مسبقاً، واخبزيها قبل التقديم مباشرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
فصان من الثوم المفروم
علبتان من طماطم سان مارزانو (800 غرام لكل علبة)
2 كوب صلصة باساتا أو طماطم
حفنة من أوراق الريحان الطازجة الممزقة
بصلة صغيرة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى نصفين
عبوتان من السبانخ المجمدة، مذابة ومعصورة من الماء
700 غرام من جبنة الموزاريلا، مقطعة إلى شرائح رقيقة أو مكعبات أو مبشورة خشناً
3 أكواب من جبنة الريكوتا الطازجة (حليب البقر أو حليب الأغنام)، مصفاة
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان أو البيكورينو المبشور
صفار بيضتين كبيرتين، مخفوقتين قليلاً
جوزة الطيب المبشورة الطازجة، حسب الرغبة
عبوة واحدة من اللازانيا الجاهزة للطهي، مثل باريلا، أو 12 شريحة من اللازانيا العادية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لازانيا المعكرونة، سبانخ، طماطم سان مارزانو، جبنة موزاريلا، جبنة الريكوتا، جبنة بارميزان، بيض، جوزة الطيب، صلصة طماطم، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر، ثم أضيفي الزبدة. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقتين. أضيفي الطماطم واهرسيها قليلاً. أضيفي صلصة الطماطم، وحفنة من أوراق الريحان المقطعة، والبصل، ورشة ملح وفلفل أسود. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 40-45 دقيقة. أزيلي البصل من القدر، واتركي الصلصة جانباً.
افصلي السبانخ في وعاء. أضيفي نصف كمية جبنة الموزاريلا، وجبنة الريكوتا، وكوب ونصف من جبنة البارميزان، وصفار البيض، وقلّبي. رشي جوزة الطيب المبشورة، والملح، والفلفل.

ضعي كمية من الصلصة في طبق اللازانيا، ثم رصّي فوقها ثلاث شرائح مسطحة أو أربع شرائح مموجة. غطّيها بالمزيد من الصلصة، ثم نصف كمية خليط السبانخ والجبن. كرّري الطبقات، بحيث تكون الطبقة الأخيرة من اللازانيا. رشي القليل من الصلصة المتبقية، ثم انثري عليها ما تبقى من جبن الموزاريلا والبارميزان.
في هذه المرحلة، يمكنكِ وضع اللازانيا في الثلاجة إذا كنتِ تُحضّرينها مُسبقًا. اتركيها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم اخبزيها في فرن مُسخّن مُسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) بدون غطاء، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون وتظهر فقاعات، لمدة 60-70 دقيقة. سخّني اللازانيا المُغلّفة مرة أخرى على حرارة 190 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) مع تغطيتها، لمدة 40-45 دقيقة.
اتركي اللازانيا ترتاح لمدة 20 دقيقة قبل تقطيعها. قدميها مع ما تبقى من الصلصة.

فئات: