خبز مسطح مع صلصة الباذنجان المدخن

الأصوات: 2

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

خبز مسطح مع صلصة الباذنجان المدخن - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 خبز مسطح تورتيلا من دقيق القمح
حبتان من الباذنجان متوسطتا الحجم
ربع كوب من الزيت النباتي
ملح وفلفل أسود مطحون
ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون
3 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة من معجون فلفل شيبوتلي
كوب واحد من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من خل الشيري المعتق
3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، الباذنجان، فلفل الشبوتل، ثوم، الكمون، خل الشيري، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

ادهني جانبي التورتيلا بالزيت، ورشي جانباً واحداً بالملح والفلفل والكمون. ضعي التورتيلا على صينية خبز واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً. عندما تبرد قليلاً لتجنب حرق يديكِ، قطعي التورتيلا إلى 8 مثلثات أو قطعيها إلى قطع صغيرة بحجم رقائق البطاطس.
سخّني الشواية على درجة حرارة عالية. اشوي الباذنجان حتى يصبح طرياً، لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة. اتركيه يبرد قليلاً، ثم قطّعي كل حبة باذنجان إلى نصفين، واستخرجي اللب. ضعيه في وعاء محضرة الطعام.

أضيفي باقي المكونات واخلطيها حتى تصبح ناعمة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. انقلي الخليط إلى وعاء التقديم، وزيّنيه بالكزبرة المفرومة، وقدّميه مع رقائق التورتيلا المخبوزة.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / الصلصات / الصلصات / صلصات الوجبات السريعة / المطبخ المكسيكي / المطبخ اليوناني / بوبي فلاي

وصفات مشابهة