كاساديا مع لحم مقدد وجبن وفلفل هالبينو

الأصوات: 1

طريقة تحضير الكيساديلا باللحم المقدد والجبن والفلفل الحار

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 320، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 32 ملغ، الصوديوم 630 ملغ، سكر - ج.

الكيساديلا المكسيكية عبارة عن تورتيلا مطوية إلى نصفين محشوة بجبنة ذائبة. رشي الجبن المبشور على نصف التورتيلا، ثم ضعي فوقه قطع لحم مقدد مقرمشة، وبصل أخضر مقلي، وفلفل هالبينو حار، ثم غطيه بالنصف الآخر. ضعي الكيساديلا في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، وتذوب الجبنة وتختلط مع باقي مكونات الحشوة. قدمي الكيساديلا مع الجواكامولي، وهو صلصة أفوكادو مكسيكية. ستضفي ملعقة من الكريمة الحامضة لمسةً منعشة على نكهتها المالحة. مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة لذيذة ومشبعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

جواكامولي

حبة أفوكادو ناضجة واحدة، مقطعة إلى نصفين، مقشرة ومنزوعة النواة
حبة طماطم صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
بصلتان خضراوان مفرومتان فرماً ناعماً
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
1-2 ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة المفرومة
حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً
فص ثوم صغير مهروس

الكيساديلا

4 شرائح من لحم الديك الرومي المقدد (حوالي 90 غرام)
6 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً
فص ثوم واحد مفروم
ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
3 رقائق تورتيلا متعددة الحبوب، قطرها 20 سم.
¾ كوب من جبن مونتيري جاك المبشور قليل الدسم
ربع كوب من الكريمة الحامضة قليلة الدسم (اختياري)
كزبرة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الأفوكادو، طماطم، البصل الأخضر، الليمون، الكزبرة، الفلفل جالابينو، ثوم، ديك رومى، لحم خنزير مقدد، الكمون، كسبرة، تورتيلا، جبنة مونتيري جاك، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

جواكامولي:

اهرسي الأفوكادو قليلاً في وعاء كبير. أضيفي الطماطم والبصل الأخضر وعصير الليمون والكزبرة والفلفل الحار والثوم، وقلّبي المكونات جيداً. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحين التقديم.
كيساديلا:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية. رشي صينية خبز كبيرة برذاذ الطبخ.

رشي مقلاة غير لاصقة برذاذ الطبخ وضعيها على نار متوسطة الحرارة. أضيفي شرائح اللحم المقدد واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 3-4 دقائق. انقلي شرائح اللحم المقدد إلى مناشف ورقية لتصفيتها من الزيت. ثم قطعيها إلى قطع صغيرة واتركيها جانباً.
أضيفي البصل الأخضر والفلفل الحار والثوم والكمون والكزبرة إلى نفس المقلاة. اطهي المزيج مع التقليب باستمرار على نار متوسطة حتى يطرى البصل الأخضر، لمدة 2-3 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار.
ضعي التورتيلا على صينية خبز، ورشي نصف كل تورتيلا بثلث كمية الجبن، وثلث كمية خليط البصل الأخضر، وثلث كمية لحم الخنزير المقدد. غطيها بالنصف الآخر. رشي الكيساديلا برذاذ خفيف من زيت الطبخ. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشة قليلاً، لمدة 8 إلى 10 دقائق.
قطّع كل كيساديا إلى 4 قطع وقدّمها مع الغواكامولي والقشدة الحامضة، إن رغبت. رشّها بالكزبرة.