سلطة صيفية رومانية مع الزيتون والطماطم

الأصوات: 2

طريقة تحضير سلطة الزيتون والطماطم الصيفية الرومانية

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سلطة لذيذة وصحية للغاية، تتكون من الزيتون والكبر والطماطم، مع صلصة عطرية لا تُقاوم. على الرغم من أن لكل مكون نكهته ورائحته المميزة، إلا أنها لا تتنافس في هذه السلطة، بل تُكمل بعضها البعض بشكل مثالي. فهي تجمع بتناغم بين الملوحة والحلاوة والحموضة. تُضفي شرائح الأنشوجة نكهة مميزة على السلطة، وتُنعشها، مع أنك بالكاد ستلاحظ نكهة السمك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الطماطم الناضجة (حوالي 3 حبات).
كوب واحد من خل البلسميك
كوب واحد من الزيتون الأسود والأخضر منزوع النوى، مقسم إلى نصفين
ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
3 شرائح من سمك الأنشوجة، مفرومة
ملعقتان كبيرتان من الكبر المغسول
فص ثوم واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة
8 أوراق ريحان طازجة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، زيتون، زيتون، خل البلسميك، نبات الكبر، الأنشوجة، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، يُطهى خل البلسميك على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة حتى يصبح قوامه كثيفاً كالشراب. يجب أن تحصل في النهاية على ربع كوب من الخل الكثيف.

في وعاء صغير، اخلط الزيتون والبقدونس والأنشوجة والكبر والثوم والريحان والفلفل وزيت الزيتون.
لتقديم الطبق، قطّع الطماطم إلى شرائح دائرية بسمك 0.5 سم، ورتّبها متداخلة قليلاً على طبق التقديم. ضع فوقها خليط الزيتون، ورشّها بخل البلسميك، ثم قدّمها.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / السلطات / سلطات الخضار / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

مجموعات الوصفات