شريحة لحم ديك رومي مع بطاطا مهروسة وصلصة برتقال

الأصوات: 3

طريقة تحضير شريحة لحم الديك الرومي مع البطاطس المهروسة وصلصة البرتقال

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 621، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 49 ج.، الكربوهيدرات 63 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 115 ملغ، الصوديوم 851 ملغ، سكر - ج.

اقلي الديك الرومي في مقلاة وقدميه مع صلصة بصل لذيذة وحارة. استخدمي شرائح الديك الرومي الطبيعية - شرائح فيليه الديك الرومي المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. سيستغرق طهيها حوالي 4 دقائق لكل جانب. لإضفاء نكهات مميزة على صدر الديك الرومي، سخنيه في صلصة محضرة من البصل وعصير البرتقال وفلفل أنشو، مع العسل والقشدة. الفلفل ليس حارًا جدًا وسيكمل نكهات الحمضيات بشكل رائع. قدميه مع هريس البطاطا الحلوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من البطاطا الحلوة (حوالي 4 درنات متوسطة الحجم)
0.7 كجم من شرائح الديك الرومي الطبيعي
ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأنشو المطحون
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة إسبانية كبيرة واحدة، مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح نصف دائرية بسمك 0.5 سم.
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
كوب واحد من مرق الدجاج المملح قليلاً
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقتان كبيرتان من العسل
1.5 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ديك رومى، البطاطا الحلوة، عصير البرتقال، كريم، خردل ديجون، فلفل أنشو، الكمون، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اثقبي البطاطا الحلوة بالشوكة، وضعيها في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، وسخنيها حتى تصبح طرية، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قطعي البطاطا إلى نصفين، واستخرجي اللب وضعيه في وعاء. اهرسيه بالشوكة حتى يصبح ناعمًا، ثم غطيه واحتفظي به دافئًا.
في هذه الأثناء، جففي الديك الرومي بمناديل ورقية، ثم رشي عليه ملعقة كبيرة من الأنشوجة المطحونة وملعقة صغيرة من الملح. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة. أضيفي الديك الرومي واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. انقليه إلى طبق.

امسحي المقلاة وضعيها على نار عالية. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون من الأطراف، لمدة 4 إلى 6 دقائق. أضيفي ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المجفف والكمون المتبقيين، واطهي لمدة 30 ثانية.
أضيفي المرق، والكريمة الثقيلة، والعسل، والخردل، وبشر البرتقال وعصيره؛ واتركي المزيج على نار هادئة حتى يثخن، حوالي 5 دقائق. أضيفي الديك الرومي وسخنيه لمدة دقيقة. قدميه مع البطاطا الحلوة المهروسة.

فئات: