لحم بقري مع بطاطا حلوة في مرق عطري

الأصوات: 5

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 336، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 69 ملغ، الصوديوم 403 ملغ، سكر - ج.

هذا الحساء الرائع والشهي، المصنوع من اللحم والخضار، غنيٌّ بنكهات المطبخ الآسيوي. تُطهى البطاطا الحلوة والفجل (مع أوراقه الخضراء الصحية) والبصل على نار هادئة في مرق مع صلصة ترياكي حلوة وحارة. اسكب الحساء في أطباق وقدّمه مع شرائح من لحم الخاصرة المقلي ذي القشرة المقرمشة بنكهة الترياكي. ولضمان بقاء اللحم طريًا دون أن ينضج أكثر من اللازم، اطبخه حتى يصبح متوسط النضج، ثم قطّعه إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف. رشّ كل طبق بزيت السمسم الداكن واستمتع برائحة الحساء الشهية ونكهته الدافئة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.7 كجم من شريحة لحم الخاصرة منزوعة العظم (سمكها حوالي 4 سم)
حزمة واحدة من الفجل (مع أوراقه الخضراء)
5 ملاعق كبيرة من صلصة الترياكي
3 ملاعق كبيرة من صلصة المحار
3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المقشر والمبشور
زيت نباتي للقلي
ملعقتان كبيرتان من خل الأرز غير المملح
ملعقة كبيرة من السكر البني
حبتان صغيرتان من البطاطا الحلوة، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح دائرية بسمك 0.5 سم.
حزمة واحدة من البصل الأخضر، افصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء وقطعها إلى قطع بطول 4 سم.
زيت السمسم الداكن، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، البطاطا الحلوة، الفجل، صلصة ترياكي، صلصة المحار، خل الأرز، زيت السمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّع أوراق الفجل إلى قطع كبيرة. قطّع الفجل إلى 8 قطع.
سخّني مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة. اخلطي ملعقتين كبيرتين من صلصة الترياكي، وملعقتين كبيرتين من صلصة المحار، وملعقة صغيرة من الزنجبيل، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء، ثم غطّي شريحة اللحم بالخليط.

ادهن مقلاة الشواء بقليل من الزيت، ثم اشوي شريحة اللحم لمدة 5 دقائق تقريبًا لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة. انقلها إلى لوح التقطيع واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطّعها إلى شرائح رقيقة.
في هذه الأثناء، في قدر، ضعي ما تبقى من صلصة الترياكي (3 ملاعق كبيرة)، وملعقة كبيرة من صلصة المحار، وملعقتين صغيرتين من الزنجبيل، والخل، والسكر البني، وكوبين ونصف من الماء، واتركيها حتى تغلي مع التحريك حتى يذوب السكر. أضيفي البطاطا الحلوة والفجل والبصل الأبيض، وغطّي القدر، واتركي المزيج على النار مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضراوات، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
أضيفي أوراق الفجل والبصل واطهيها حتى تطرى قليلاً، حوالي 5 دقائق. وزّعي الخضار والمرق وشرائح اللحم على الأطباق. رشي عليها زيت السمسم الداكن.

فئات:

وصفة / وجبات منخفضة الكربوهيدرات / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق رئيسية سريعة / عشاء / الشوربات / الشوربات الصافية / / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة