شريحة لحم مشوية مع سلطة الذرة اليونانية

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 470، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 29 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 100 ملغ، الصوديوم 840 ملغ، سكر 12 ج.

حضّر طبقًا فاخرًا يوميًا باستخدام مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. بدلًا من شريحة لحم فاخرة تقليدية، اشوِ خيارًا اقتصاديًا نسبيًا: شرائح لحم البقر. عادةً ما تكون هذه الشرائح من الجزء الخلفي من الضلوع (الفخذ العلوي)، وهي عادةً ما تكون أكثر صلابة، لكنها تصبح طرية بعد دقّها وتُطهى في دقائق. قدّم شريحة اللحم مع سلطة يونانية منعشة من الخيار، والطماطم الكرزية، وجبنة الفيتا، والزيتون، والبصل مع صلصة الخل بالعسل، وزيّنها بالذرة المشوية. تُضفي الذرة نكهة مدخنة غنية على طبق الخضار الجانبي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.6 كجم من شرائح لحم البقر
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو الطازج المفروم و/أو النعناع
ملعقة صغيرة من العسل
خيارة واحدة، مقشرة ومقطعة
كوبان من الطماطم الكرزية أو العنبية، مقطعة إلى نصفين
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة (حوالي 110 غرام)
ثلث كوب من الزيتون الأخضر منزوع النوى والمفروم
حبتان من الذرة، مقشرتان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، حبوب ذرة، زيتون، طماطم كرزية، الخيار، جبنة الفيتا، مردقوش، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الشواية مسبقاً على درجة حرارة عالية.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي زيت الزيتون والخل والأعشاب والعسل و¾ ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود. اسكبي ملعقتين كبيرتين من الصلصة في وعاء أكبر. أضيفي الخيار والطماطم والبصل الأحمر والجبنة الفيتا والزيتون إلى الوعاء مع ما تبقى من الصلصة؛ وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالصلصة.

اشوي الذرة مع التقليب من حين لآخر حتى تتفحم قليلاً، لمدة 8 دقائق تقريباً، ثم انقليها إلى لوح تقطيع. في هذه الأثناء، تبّلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود. اشوي اللحم على دفعات إذا لزم الأمر، حتى تبدأ أطراف الشرائح بالتحمير، لمدة دقيقتين تقريباً. اقلبيها واطهيها حتى تتحمر من الجهة الأخرى، لمدة 30 ثانية تقريباً. انقليها إلى وعاء مع صلصة الخل المتبقية، وقلّبيها جيداً.

ملحوظة

يمكنك شراء شرائح لحم بقري جاهزة أو طرق شريحة لحم بقري من أعلى الفخذ بنفسك باستخدام مطرقة اللحم..
افصلي حبات الذرة عن الكيزان وأضيفيها إلى السلطة. قدمي شرائح اللحم مع سلطة الذرة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / السلطات / سلطات الخضار / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اليوناني

مجموعات الوصفات