بوكسي مع جبنة الشيدر والأعشاب

الأصوات: 1

طريقة تحضير بوكستي بالجبن الشيدر والأعشاب

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 131، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 28 ملغ، الصوديوم 250 ملغ، سكر 1 ج.

البوكسي عبارة عن فطيرة بطاطا إيرلندية. تُقدم عادةً على وجبة الفطور المتأخر، ولكنها أيضاً مقبلات رائعة أو طبق جانبي مع لحم البقر المقدد. في هذه الوصفة، يمتزج طعم البطاطا في البوكسي بشكل رائع مع جبنة الشيدر الكريمية والأعشاب العطرية. تُقدم دافئة ومزينة بالبصل الأخضر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
بصلة كبيرة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
كيلوغرام واحد من البطاطس، مقشرة ومقطعة
ربع كوب من الحليب
صفار بيضة كبيرة واحدة
ثلث كوب من الدقيق + كمية إضافية للعمل
نصف كوب من جبن الشيدر الأيرلندي المبشور (حوالي 60 غرام)
3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
بصل أخضر طازج مفروم ناعماً، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطس مهروسة، لبن، بيض، جبنة الشيدر، الثوم المعمر، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة. أضيفي البصل، وتبّليه بالملح، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح طرياً جداً وذهبي اللون، لمدة 25-30 دقيقة. اتركيه ليبرد.
في هذه الأثناء، ضعي البطاطس في قدر، وغطيها بالماء حتى ارتفاع 2.5 سم، ثم تبليها بالملح. اتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، لمدة 10-12 دقيقة. صفّي البطاطس وانقليها إلى وعاء كبير، أضيفي الحليب، واهرسيها حتى تصبح ناعمة. اتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

سخّني الفرن مسبقًا إلى ١٢٠ درجة مئوية (٢٥٠ درجة فهرنهايت) وغطّي صينية خبز بورق زبدة. أضيفي البصل المقلي، وصفار البيض، والدقيق، والجبن، والبقدونس، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا إلى البطاطس؛ وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضعي ربع كوب من خليط البطاطس في كل صينية، وشكّلي اثنتي عشرة قطعة دائرية بقطر ٧ سم (٣ بوصات) على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية على نار متوسطة الحرارة. اقلي فطائر البطاطا، بضع فطائر في كل مرة، حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل، لمدة 4 دقائق تقريباً. اقلبيها بحرص، مع إضافة المزيد من الزبدة إلى المقلاة إذا لزم الأمر، واستمري في القلي حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانب الآخر، لمدة 3-4 دقائق أخرى. انقلي البوكسي إلى صينية خبز مُجهزة وضعيها في فرن دافئ حتى تصبح جاهزة للتقديم. قدميها مع رشة من البصل الأخضر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / مخبز / درانيكي وفطائر محشوة بحشوة لذيذة / طبق البطاطس / مقبلات البطاطس / مخبوزات البطاطس / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأيرلندي

وصفات مشابهة