وصفات العطلات

جرّب هذا الكوكتيل الكريمي الناعم المصنوع من الأفوكادو مع الروم وعصير الليمون. إنه متوازن تمامًا بين الحلاوة والانتعاش. يُقدّم باردًا جدًا (ولكن ليس مع الثلج!) في...

لا تقتصر هذه الوصفة على تحضير كوكتيل لذيذ بتدرج لوني رائع يذكرنا بشروق الشمس فحسب، بل تتيح لك أيضًا صنع شراب الرمان محلي الصنع لكوكتيل تيكيلا سانرايز...

في المناسبات الخاصة، استغنِ عن النبيذ الأحمر وحضّر سانجريا تيكيلا منعشة مع نبيذ فوار. يمكنك استخدام الشمبانيا أو البروسيكو أو الكافا الإسبانية. أضف البرتقال والليمون...

هذه نسخة معدلة من كوكتيل نيغروني الكلاسيكي، لكن التكيلا تُستبدل بالجين وقشر الجريب فروت يُستبدل بالبرتقال. أما المكونات الأخرى فهي نفسها: الفيرموث الحلو والكامباري، لذا...

تشيميتشانغاس طبق مميز لمدينة سونورا المكسيكية، وقد اكتسبت شعبية أيضاً في مطبخ تكس مكس في جنوب غرب الولايات المتحدة. تُحشى تقليدياً بالدجاج أو لحم الخنزير أو...

لتحضير أجنحة الدجاج المشوية بسرعة وتجنب إبقاء الضيوف في الانتظار، يقترح غاي فييري خبزها في الفرن في الليلة السابقة حتى تنضج نصف نضج ثم تبريدها حتى تصبح جاهزة...

يُطهى صدر الدجاج ببطء في صلصة حلوة وحامضة منزلية الصنع مصنوعة من عصير التفاح غير المُصفّى (عصير التفاح الخالي من الكحول)، فيصبح طريًا وعصاريًا ولذيذًا للغاية. وللحصول على توازن مثالي في النكهات...

تتميز هذه السلطة بتنوع قوامها، وستسعدك بنكهتها الخريفية الغنية، بفضل الجوز الأمريكي، والتفاح العصير، وجبن الشيدر الحاد، والتوت البري المجفف، و...

يُضفي فطر بورتوبيلو وقرع البلوط المشوي على هذه السلطة مذاقًا غنيًا يجعلها وجبة متكاملة. إنها لذيذة ودافئة، وغنية بالبروتين والألياف، بالإضافة إلى اليقطين...

تتميز هذه السلطة بمزيج لذيذ من الكراث المحمص الحلو والقرع العسلي على طبقة من الخس الطازج والجوز الأمريكي وبذور اليقطين والبصل المقلي المقرمش.

تُحضّر هذه السلطة من براعم بروكسل المبشورة. حتى من قالوا إنهم لا يحبونها سيستمتعون بها بهذه الطريقة. أضيفي إلى السلطة صلصة الليمون والبصل الأخضر المحضّرة منزلياً...

لضمان الحصول على لحم خنزير طري ذي نكهة ورائحة لا مثيل لهما، تقوم ري دروموند بتتبيله بالفلفل المطحون وإكليل الجبل الطازج والزعتر، ثم تشويه حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً، وتكمل طهيه في...

لا تتطلب هذه الوصفة البسيطة لدجاج كوردون بلو أي دق أو حشو أو تغطية بالبقسماط - إنها سهلة التحضير. وبالنظر إلى أنها تُطهى في 15 دقيقة فقط في مقلاة واحدة،...

يُعدّ التفاح إضافة رائعة لحشوة خبز الدجاج، إذ يُضفي عليها حلاوة خفيفة وعصارة لذيذة. في هذه الوصفة، جمعناه مع نقانق تشيفابتشيتشي المقلية وقطع الخبز المحمص لنحصل على مزيج مثالي...

إذا لم تكن من محبي المشروبات الروحية الداكنة، فلا تقلق، فهناك العديد من الطرق الأخرى للاستمتاع بأجواء العيد. هذا الكوكتيل المستوحى من خبز الزنجبيل من رايتشل راي يجمع كل ما تحتاجه...

هذا الكوكتيل الكحولي المثالي لفصل الخريف يُحضّر بمكونات بسيطة في غضون 15 دقيقة فقط. بعض التوابل، برتقال، عصير تفاح غير كحولي (أو عصير غير مُصفّى) ممزوج بـ...

هذا الكوكتيل الكحولي اللذيذ للغاية من غاي فييري سهل التحضير بشكل لا يُصدق. يمزج غاي الويسكي، وليكور التفاح، وعصير التوت البري، ثم يصبه في أكواب مع الثلج. مشروب رائع لفصل الخريف...

غنية بالعصارة ومقرمشة، حلوة ومالحة، تقدم هذه السلطة تجربة لا تُوصف مع كل قضمة. نجمها هو المشاوي المنزلية اللذيذة بنكهة المكسرات، والتي تتناغم تمامًا مع لحم الخنزير المقدد المقلي و...

هذه السلطة الملونة لذيذة المذاق بقدر ما هي شهية، بفضل تتبيلة زبدة الفول السوداني الناعمة. وهي جاهزة في غضون 20 دقيقة فقط. كل ما تحتاجونه هو خضراوات زاهية الألوان مثل الجزر والفجل وغيرها.

تُعدّ هذه السلطة الزاهية بمثابة قصيدة تُشيد بوفرة خيرات الخريف الشهية. يُضفي الجوز المحمص، واليقطين المشوي الحلو، ولحم الخنزير المقدد المقلي المالح، والتوت البري المجفف، وصلصة دافئة لاذعة، نكهة رائعة على...

تتكامل قطع القرع البلوطي الغنية، وقطع القرع العسلي الحلوة، والقرع الياباني الطري بنكهة الكستناء بشكل مثالي في هذه السلطة اللذيذة مع الجرجير الحار، والحلوى...

تقول ألكسندرا آتر: "أحب طهي قرع ديليكاتا لأن قشرته طرية للغاية ولا تحتاج إلى تقشير. أقوم بخلط القرع مع شراب القيقب ومسحوق الفلفل الحار والملح، ثم..."

تُعدّ فطيرة التفاح المقرمشة أسهل طريقة للاستمتاع بنكهة ورائحة فطيرة التفاح دون عناء تحضير العجين. ببساطة، قطّع التفاح إلى شرائح، ورتّبها في أوعية صغيرة فردية، وغطّها...

زنجبيل طازج وتفاح، عصير تفاح فوار، وجرعة سخية من البوربون - هذا الكوكتيل الخريفي سيرضي الجميع بلا شك! مزيج مثالي من الحلاوة والفواكه والتوابل، مع لمحات منعشة من الليمون والنعناع، ​​إنه رائع...

يُعدّ التوت البري من أشهر نكهات الخريف، خاصةً عند طهيه مع عصير البرتقال والقرفة. هكذا تبدأ عادةً عملية تحضير صلصة التوت البري المنزلية... ويُزيّن هذا الكوكتيل بالبوربون!

يُحضّر كوكتيل روب روي التقليدي باستخدام الفيرموث الحلو. أما هذه النسخة الأخف فتستبدله بمشروب سانت جيرمان بنكهة زهر البلسان، مع الإبقاء على الويسكي وإضافة غصن طازج من إكليل الجبل.

استمتع بنكهة فطيرة التفاح المفضلة لديك بشكل جديد! هذه القطع المقرمشة من عجينة الفطائر القصيرة محشوة بحشوة تفاح طرية، بنكهة التوابل الدافئة، ومغطاة بطبقة مقرمشة من فتات الفطائر.

إذا كنت لا تستطيع تخيل الخريف بدون فطيرة التفاح العطرة، ولكنك تلوم نفسك على كل لقمة تحتوي على سعرات حرارية إضافية، أو كنت ترغب فقط في تجربة شيء جديد، فإن هذه الوصفة ستسعدك: فهي تحتوي على تفاح أكثر من العجين...

تُعدّ الكرامبل من أسهل حلويات الفاكهة تحضيراً، ولتقديمها بشكل أنيق، يُنصح بتحضيرها وتقديمها في أوعية صغيرة فردية. تتناغم حشوة التفاح الشهية مع...

سيُعجب عشاق كعكات الشوفان بفطيرة اليقطين هذه بحشوتها الرقيقة التي تُذكّر بالكاسترد. تُصنع عجينة الفطيرة وحشوتها من كعكات الشوفان المنزلية مع الجوز الأمريكي و...

يُقدّم هذا الكوكتيل الموسمي المصنوع من البراندي نكهة خريفية غنية وحارة بفضل شراب السكر البسيط المصنوع من العسل بدلاً من السكر العادي، وحبوب الفلفل الوردي المطحونة طازجاً. ولمسة من...

هذا الكوكتيل الكحولي بنكهة فطيرة التفاح لذيذ، ولكن إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الحلاوة، فانقع الزبيب الخفيف في الكالفادوس لمدة 24 ساعة واستخدمه...

تُحضّر ري دروموند نسختها الخريفية من النبيذ الساخن باستخدام عصير التفاح الطبيعي غير الكحولي (عصير التفاح غير المصفى)، وتضيف قشر البرتقال والتفاح الحلو والحامض والتوت البري الطازج...

رشة من القرفة المطحونة وقليل من مشروب التفاح الكحولي ستمنح مشروبك الكلاسيكي "أولد فاشند" لمسة خريفية مميزة، مثالية للاستمتاع بمزيج الفاكهة والتوابل الدافئة.

الزبدة والسكر البني وتوابل الخبز الدافئة تحوّل الروم الداكن إلى كوكتيل خريفي دافئ لأمسيات الشتاء الباردة. ننصح بتقديم كل كوب من هذا المشروب الساخن مع سيخ...

لماذا يتركز الاهتمام كله على التفاح في الخريف؟ إنه أيضاً موسم الكمثرى الحلوة والعصيرة! تستخدم جيادا دي لورينتيس الكمثرى لإعداد مشروبها الخريفي الساحر، بمزيج مثالي من الحلاوة و...

يحب الكثيرون التفاح بالكراميل، ولكن ماذا عن الكمثرى بالكراميل الكريمي هذا الخريف؟ لتحضير صلصة الكراميل، قمنا ببساطة بإذابة قطع حلوى التوفي الطرية مع الكريمة في الميكروويف.

هذه الرافيولي اللذيذة محشوة باليقطين حرفياً: فهو يُضاف ليس فقط إلى الحشوة بل أيضاً إلى العجينة. ولإبراز ذلك، استخدم قطاعة بسكويت لتقطيع الرافيولي على شكل يقطين.

هذا الكوكتيل أشبه بحلوى لذيذة يمكنك شربها! خفيف ودسم، إنه مزيج مثالي من نكهات الخريف التقليدية في قالب جديد ومميز. استمتع به!

إنّ طبقة التزيين السكرية المتبّلة هي ما يميّز خبز اليقطين هذا عن غيره. كل ما تحتاجونه هو سكر بودرة، وشاي ماسالا هندي مُخمّر، وكريمة ثقيلة...

تُخبز أفخاذ الدجاج في صينية مباشرةً فوق مزيج من البطاطس والجزر الأبيض والبصل، لتكون جاهزة للتقديم مع طبق جانبي. هذه الطريقة لا توفر الكثير من الوقت فحسب، بل تقلل أيضًا من...

المكونات الرئيسية لهذا الطبق المغربي من الدجاج هي الليمون المخلل والزيتون المتبل. يُطهى صدر الدجاج المشوي ببطء في صلصة نبيذ خفيفة مع الليمون المخلل والطماطم المجففة...

تجمع هذه المعكرونة الكريمية بين نكهة الليمون المنعشة ولمسة الجرجير الحارة. بعد الانتهاء من طهي المعكرونة، لا تتخلص من ماء السلق بالكامل، بل احتفظ ببعض السائل النشوي لتخفيفها...

في هذه الوصفة، تحوّل طبقة بسيطة من عصير البرتقال والعسل والأوريجانو والخل صدر الدجاج العادي إلى طبق فاخر بجودة المطاعم. ببساطة، ادهني صدر الدجاج منزوع الجلد بهذه الطبقة...

استمتع بمزيج مثالي من الجرجير ذي النكهة اللاذعة، وجبنة الموزاريلا الكريمية، والنعناع، ​​والفلفل الحلو المشوي لإضفاء لمسة مميزة. تُقدم هذه السلطة المنعشة مع صلصة الخردل الحامضة...

ستصبح هذه البيتزا الشهية طبقك المفضل الجديد في فصل الخريف. قطع اليقطين الحلوة تتناغم بشكل مثالي مع الجرجير العصير والمنعش، وجبنة الريكوتا الكريمية، والمريمية العطرية، و...