وصفات مقبلات الخضار

لطالما كان التخمير من أكثر طرق حفظ الخضراوات شيوعاً لقرون، ويُعدّ الليمون المخلل عنصراً أساسياً في المطبخ العربي المتوسطي. وهناك أنواع عديدة...

هل ترغبين في الحصول على مرق فطر منزلي غنيّ النكهة؟ حضّريه باستخدام أنواع مختلفة من الفطر. تستخدم هذه الوصفة ربما أكثر الأنواع عطرية: فطر بورتوبيلو...

هذه الوصفة تُعيد ابتكار الفطر المحشو. بدلاً من الفطر العادي، استخدم فطر بورتوبيلو وحوّل قبعاته الضخمة إلى قواعد بيتزا! طماطم مجففة بالشمس (خاصةً تلك المحفوظة في الزيت)...

تتحول صلصة البيكو دي غايو، وهي صلصة مكسيكية مصنوعة من الطماطم الطازجة المفرومة والفلفل الحار والبصل والكزبرة، إلى مقبلات رائعة في هذه الوصفة. قطّع الطماطم إلى شرائح ورتّبها على شكل أبراج، وضع طبقات منها...

يُعدّ هذا البصل المخلل اللذيذ مثاليًا للسلطات والبرغر والتاكو، أو كطبق جانبي خفيف مع اللحوم المشوية. يصبح جاهزًا للأكل بمجرد أن يبرد المحلول الملحي، وسيكون مذاقه لاذعًا وحارًا...

إذا كنت ترغب في تجربة أنواع جديدة من البيرة ومشروبات الكوكتيل المصنوعة منها، جرب إضافة القليل من ماء مخلل الخيار. ستخفف نكهة الماء اللاذعة والمالحة من مرارة البيرة، مما يمنح المشروب لمسة نهائية منعشة.

استمتع بمزيج لذيذ من الثوم المحمص الحلو والحار، والبصل الأخضر المنعش، وقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة والمالحة في صلصة الكريمة الحامضة هذه، والتي تقدم كمقبلات مع رقائق البطاطس أو...

ضعي قطعة من الزبدة الممزوجة بالأعشاب الطازجة والثوم في قبعات الفطر، واخبزيها حتى تذوب الزبدة ويتشرب الفطر النكهة الحارة. قدميها كطبق جانبي أو...

اشوي القرنبيط وقدميه كمقبلات مع صلصة منعشة مصنوعة من الأعشاب الطازجة والكبر. كلاهما سهل وسريع التحضير. يمكن تحضير الصلصة قبل عدة ساعات...

تُعدّ الخضراوات المخللة سريعة التحضير مقبلات رائعة يمكنكِ تحضيرها لوجبتكِ أو مشروبكِ القادم. من يستطيع مقاومة المذاق الشهي للثوم أو الجزر المخلل؟ ما عليكِ سوى تقطيع الخضراوات...

احتفظي بهذه الوصفة المجربة والمضمونة للغواكامولي لتحضير مقبلات لذيذة وصحية للحفلات في دقائق. يمكنكِ تعديل درجة الحرارة بإضافة المزيد...

غالباً ما تُهمل سيقان البروكلي الثقيلة، فلا يبقى إلا الزهيرات الجميلة للطهي، دون أن يدرك أحد مدى لذتها. إليكِ إحدى أسهل الوصفات لمن يعانون من زيادة الوزن...

باتاتاس برافاس هي بطاطس مقلية إسبانية، لكنها لا تُقدم كطبق جانبي، بل كمقبلات مع المشروبات الكحولية، أو ما يُعرف بالتاباس. ولذلك، تُقطع البطاطس إلى مكعبات يسهل غرسها...

طريقة سهلة للغاية لتحضير الطماطم المجففة بالشمس في المنزل باستخدام الفرن. تُجفف شرائح الطماطم الكرزية في فرن دافئ لعدة ساعات، فتصبح لذيذة. مع هذه الوصفة، يمكنكِ...

عادة ما يتم تقديم هذه السلطات كطبق جانبي مع شرائح اللحم الضخمة في مطاعم شرائح اللحم الأمريكية: يتم تقديم ربع رأس من خس آيسبرغ على طبق مع صلصة الجبن الأزرق ولحم الخنزير المقدد وصلصة البلسميك.

في هذه الوصفة، يُستبدل الأفوكادو التقليدي في الجواكامولي بالإدامامي، وهو فول الصويا غير الناضج، الذي يساعد في الحفاظ على نكهة ولون وقوام هذه الوجبة الخفيفة. أما بذور اليقطين فتضفي على الجواكامولي نكهةً رقيقة...

البانير هو جبن هندي طازج غير مملح، يُصنع عن طريق تخثير الحليب بالخل أو الليمون. ثم يُضغط الخثارة الناتجة إلى مكعبات. يُستخدم البانير بشكل أساسي في شمال...

تُعدّ هذه المعجنات الصغيرة اللذيذة ذات الحشوة الشهية وجبة خفيفة شهيرة ليس فقط في الهند، بل في مناطق أخرى كثيرة. وقد جلب تجار الشرق الأوسط فكرة السمبوسة إلى الهند، ولكن...

تُطهى الفاصوليا البينتو على نار هادئة في صلصة غنية ولذيذة مع البابريكا المدخنة والفلفل الحار وفلفل غواخيلو حتى تصبح طرية تمامًا وذات نكهة رائعة. تُقدم كحشوة للتاكو مع...

تُعدّ هذه الكيساديلا بالفطر والهليون وجبة عشاء نباتية رائعة ستنال إعجاب الجميع. تُرصّ الخضراوات على خبز التورتيلا المرشوش بسخاء بالجبن، ثم يُطوى الخبز إلى نصفين...

تُحضّر صلصة السالسا الخضراء المكسيكية التقليدية باستخدام الطماطم الصغيرة (الطماطم المكسيكية الخضراء)، التي تُضفي عند خبزها نكهةً أعمق وأغنى مع لمسة من الحلاوة. تُخبز مع...

يُعدّ هذا الطبق من الحمص متعدد الطبقات مثاليًا للحفلات المنزلية. حوّل الحمص الجاهز إلى طبق مميز بإضافة نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​الغنية والمفضلة...

حضّر بطاطس مقلية لذيذة ومقرمشة من الصفر، وليس من المجمدة. سرّ القشرة المقرمشة واللب الطري هو القلي المزدوج. يجب أن تكون البطاطس المقطعة...

تُضفي طبقة من الكريمة الحامضة والطماطم والبصل الأحمر والفلفل الهالبينو المخلل وصلصة الشيبوتلي لمسةً مميزة على الجواكامولي التقليدي، وتجعله يبدو أكثر جاذبية.

تُعدّ سلطة الفواكه اللذيذة هذه الطريقة الأمثل لاستخدام الكومبوتشا كتتبيلة مع الحفاظ على جميع فوائدها. ولأن الكومبوتشا لا تُسخّن في هذه الوصفة، فإن...

يُحضّر كيمتشي الكينيب (كيمتشي أوراق البريلا) عادةً بصلصة مالحة وغنية جدًا. أما هذه الوصفة فهي مختلفة تمامًا! أضيفي صلصة مائية لتتبيل الأوراق ونقعها برفق...

الزيتون الدافئ في العسل الحامض طبق مقبلات رائع وسهل التحضير. بإضافة بعض المكونات العطرية - قشر البرتقال وحبوب الفلفل الوردي - يتحول الزيتون العادي إلى طبق شهي...

يُقدّم حساء الفاصوليا الحمراء الحلوة عادةً كحلوى أو مقبلات خفيفة في الاحتفالات الصينية وخلال رأس السنة الصينية. وتعود شعبيته جزئياً إلى كونه...

أبسط وصفة للجواكامولي تتضمن الأفوكادو، والفلفل الحار، والطماطم، والكزبرة، وعصير الليمون. ببساطة، اهرسي الجواكامولي بالشوكة في وعاء وقدميه فوراً كمقبلات مع رقائق التورتيلا للتغميس.

حتى محبو اللحوم سيحبون هذه التاكو النباتية. يضفي مزيج فطر الكريمني وفطر المحار نكهة ورائحة مميزة، مما يجعل التاكو شبيهاً باللحم، بينما تضيف الفاصوليا الخضراء واليام المقرمش...

يمكن تأجيل النقانق الصغيرة: فالمكون الرئيسي في هذه المقبلات النباتية المغطاة بالعجين هو الفاصوليا الخضراء. إضافةً إلى ذلك، يُصنع العجين من دقيق القمح الكامل، مما يجعله صحيًا قدر الإمكان. لا تنسَ...

يُضفي الماء المكربن ​​على عجينة الفاصوليا قوامًا خفيفًا وهشًا، وبعد القلي العميق، تتحول إلى قشرة مقرمشة للغاية. حضّر مايونيزًا خفيفًا مع...

أضف لمسة يونانية إلى طبق الناتشوز المكسيكي: استبدل رقائق الذرة برقائق البيتا وضع فوقها الحمص وسلطة يونانية - خيار، طماطم، زيتون، بصل أحمر، وجبنة فيتا.