نودلز آسيوية مع خضراوات صيفية

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 504، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 83 ج.، الفيبر 12 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 604 ملغ، سكر - ج.

لتحضير هذه النودلز، استخدمي معكرونة إسباغيتي من الحبوب الكاملة؛ فهي لا تتميز فقط بمظهرها الآسيوي، بل تُعدّ أيضًا مصدرًا غنيًا بالألياف الصحية مع نكهة جوزية خفيفة. أما النكهة الآسيوية الأصيلة فتأتي من صلصة لذيذة مصنوعة من معجون الكاجو (أو زبدة الفول السوداني) ممزوجة بخل الأرز، وصلصة سريراتشا، والبصل الأخضر، والزنجبيل، والكزبرة العطرية. قلّبي النودلز مع الصلصة، والخضراوات الصيفية الطازجة والمسلوقة، بما في ذلك البوك تشوي، والبازلاء السكرية، والفلفل الحلو، والفجل، واستمتعي بعصارتها ونكهتها المميزة والشهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من معكرونة إسباغيتي المصنوعة من الحبوب الكاملة
340 غرام من البازلاء السكرية، منزوعة الأطراف ومقطعة إلى نصفين
3 رؤوس من البوك تشوي الصغيرة، مقطعة ومفرومة فرماً خشناً
ثلث كوب من زبدة الفول السوداني أو زبدة الكاجو
3 ملاعق كبيرة من خل الأرز
ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا (صلصة الفلفل الحار الآسيوية) + كمية إضافية للتقديم
4 بصلات خضراء مفرومة خشناً
جذر زنجبيل بطول 1 سم، مقشر ومفروم
نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة
حبة فلفل صغيرة حمراء أو صفراء أو برتقالية اللون، مقطعة إلى مكعبات
8 حبات فجل، مقطعة إلى مكعبات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، بازلاء السكر، ملفوف بوك تشوي، زبدة الفول السوداني، زبدة الكاجو، خل الأرز، صلصة سريراتشا، البصل الأخضر، جذر الزنجبيل، الكزبرة، الفلفل الحلو، الفجل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف السباغيتي واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة، مع إضافة البازلاء والبوك تشوي قبل دقيقتين من نضج المعكرونة. احتفظ بنصف كوب من ماء سلق السباغيتي جانبًا وتخلص من الباقي. انقل المعكرونة والخضار إلى وعاء كبير.
في هذه الأثناء، في محضرة الطعام، اخلطي معجون الكاجو، وملعقتين كبيرتين من الماء، وملعقتين كبيرتين من خل الأرز، وصلصة سريراتشا، والبصل الأخضر، والزنجبيل، وربع كوب من الكزبرة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح حتى يصبح المزيج ناعماً. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الفلفل الحلو والفجل مع ربع كوب الكزبرة المتبقي وملعقة كبيرة من خل الأرز.

أضيفي الصلصة إلى خليط المعكرونة، ثم اسكبي كمية كافية من ماء سلق المعكرونة لتخفيف الصلصة، وحركيها جيداً. وزعيها في أطباق التقديم، وزيني كل طبق بالخضار المقطعة وقليل من صلصة سريراتشا.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق نباتية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

مجموعات الوصفات