وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُحضّر هذه الوجبة السهلة في صينية واحدة خلال دقائق بفضل خاصية الشواء التي غالبًا ما يتم تجاهلها. توفر هذه الخاصية حرارة عالية، مما يسمح للبروكلي بأن يصبح مقرمشًا تمامًا وللسلمون بأن ينضج بسرعة. يعمل صوص المايونيز على السمك كطبقة واقية تحافظ على رطوبته. ولتسهيل الأمر أكثر، يُنصح بشراء البروكلي المقطّع مسبقًا.

مكونات:

• عبوة واحدة (340 غرام) من زهرات البروكلي
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
• بصلتان خضراوان
• ليمونة متوسطة الحجم
• ربع كوب مايونيز
• ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
• 4 شرائح سمك سلمون، وزن كل منها 170 غرام، منزوعة الجلد (مقطوعة من المنتصف)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك السلمون، ملفوف البروكلي، البصل الأخضر، خردل ديجون، ليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• قم بتسخين الفرن مسبقًا على وضع الشواء وضع الرف على بعد 5 سم من عنصر التسخين.
الخطوة الثانية
• على صينية خبز كبيرة مبطنة بورق القصدير، قلّب البروكلي مع زيت الزيتون ورشة سخية من الملح والفلفل الأسود. رتّب البروكلي في طبقة واحدة. اشوِ البروكلي أثناء طهي السلمون.
الخطوة 3
• قطّع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة وابشر قشر الليمون ناعماً، ثم اخلطهم في وعاء صغير مع المايونيز والخردل ديجون ورشة ملح وفلفل أسود. قلّب المكونات جيداً.
الخطوة الرابعة
• أخرجي البروكلي من الفرن. يجب أن تكون زهراته متفحمة قليلاً في بعض الأماكن. استخدمي ملعقة مسطحة لتقليب البروكلي ودفعه نحو حواف صينية الخبز. رشي كل قطعة من البروكلي بالملح والفلفل الأسود وضعيها في وسط صينية الخبز. ادهني السمك بخليط المايونيز.
الخطوة 5
• اشوي السلمون على الشواية، مع تدوير المقلاة في منتصف مدة الطهي، حتى يصبح لون الصلصة بنياً ويصبح السلمون متماسكاً وشفافاً، لمدة 5 دقائق تقريباً. في هذه الأثناء، قطّعي نصف ليمونة إلى شرائح.
الخطوة 6
• قسّم سمك السلمون والبروكلي وشرائح الليمون على 4 أطباق وقدمها على الفور.

الأصوات: 1