سلطة الشيف

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 513، إجمالي الدهون 30 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 265 ملغ، الصوديوم 1346 ملغ، سكر 0 ج.

سلطة الشيف الأمريكية طبق سريع ولذيذ غني بالخضراوات الطازجة والعصيرة، والأعشاب، واللحوم الباردة، والجبن، والبيض. إنها مشبعة ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كوجبة عشاء خفيفة. يُعد البيض المسلوق أبرز ما يميز هذه الوصفة، فهو يضفي على السلطة مظهرًا أنيقًا يُضاهي المطاعم. يُوضع البيض فوق مزيج من الخضراوات الورقية مع صلصة الخل، إلى جانب الطماطم وشرائح لحم الخنزير الأسود، ثم يُشق ليكشف عن صفاره اللذيذ السائل. تُزيّن السلطة أيضًا بشريحة من الخبز الفرنسي المحمص وجبنة البري.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
110 غرام من جبنة بري، مقطعة إلى شرائح
قطعتان من الخبز الفرنسي (باغيت)، طول كل منهما 15 سم، مقطعتان إلى نصفين أفقياً ومحمصتان.
ثلث كوب من الريحان الطازج المفروم
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
ربع كوب من زيت الزيتون
أربع بيضات كبيرة
عبوة واحدة (150 غرام) من الخضراوات الورقية المختلطة للسلطة
رأس صغير من الخس المجعد، ممزق إلى قطع صغيرة الحجم
حبة طماطم كبيرة واحدة، مقطعة إلى أسافين
220 غرام من شرائح لحم الخنزير الأسود الغابي السميكة، مقطعة إلى شرائح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مزيج السلطة، سلطة فريزيه، طماطم، بيض، لحم خنزير، جبنة بري، خردل ديجون، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صب 5 سم من الماء في قدر واسع وضحل. أضف نصف ملعقة كبيرة من الخل واتركه على نار هادئة حتى يغلي ببطء.
في هذه الأثناء، رتّب شرائح جبنة البري على شرائح الخبز الفرنسي ورشّها بحوالي ملعقة كبيرة من الريحان. في وعاء كبير، اخلط الخردل، وملعقة ونصف من الخل المتبقية، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة. أضف زيت الزيتون تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا.

اكسر كل بيضة على حدة في وعاء صغير أو كوب، ثم أسقطها بحرص في الماء المغلي. اتركها تُطهى حتى ينضج البياض ويبقى الصفار سائلاً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. باستخدام ملعقة مثقبة، انقل البيض إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيته قليلاً.
أضيفي الخضار الورقية، والفريزيه، وباقي أوراق الريحان إلى وعاء الصلصة وقلّبيها؛ ثم تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. وزّعي السلطة على أطباق التقديم، وضعي فوقها الطماطم وشرائح اللحم. تبّلي البيض بالملح والفلفل، وضعي فوق كل طبق شريحة من السلطة. قدّميها مع شرائح الخبز الفرنسي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / عشاء / السلطات / السلطات الورقية / السلطات مع البيض / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة