وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

تُعدّ الخضراوات الورقية إضافة لذيذة وصحية لأي طبق تقريبًا. تُشكّل شرائح الفجل المقرمشة إضافة رائعة، ولإضفاء لمسة مميزة على السلطة، يُمكنكِ تزيينها ببذور دوار الشمس المحمصة وصلصة "غرين غوديس". تتكون هذه الصلصة من المايونيز والقشدة الحامضة والبقدونس العطري المفروم والطرخون، وهي تُضفي على الخضراوات الورقية نكهةً رائعةً ونكهةً مميزةً. يُمكن أيضًا استخدام هذه الصلصة كغموس للخضراوات النيئة أو تقديمها كمقبلات قبل الوجبة الرئيسية.

مكونات:

• ستة رؤوس صغيرة من الخس، ممزقة إلى قطع كبيرة
• 4 أكواب من الجرجير (حوالي 100 غرام)
• 8 حبات فجل، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• خيارتان مقطعتان إلى شرائح رقيقة
• ربع كوب من بذور دوار الشمس المحمصة والمملحة
• ¾ كوب من صلصة غرين غوديس، الوصفة أدناه

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الخس الورقي، جرجير، الخيار، الفجل، بذور عباد الشمس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء كبير، اخلط الخس، والجرجير، والفجل، والخيار، وبذور عباد الشمس. أضف الصلصة، وتبّل بالملح والفلفل، وقلّب برفق.
الخطوة الثانية

• محطة وقود غرين غوديس

  
  في الخلاط، امزج نصف كوب من كلٍّ من المايونيز والقشدة الحامضة، وثلث كوب من كلٍّ من البقدونس المفروم والبصل الأخضر المفروم، وربع كوب من الطرخون المفروم ناعماً. أضف شريحتين من الأنشوجة، وفص ثوم مفروم، وملعقة كبيرة من الكبر، وعصير ليمونة واحدة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن، ورشة من الفلفل الأسود المطحون؛ واخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.

الأصوات: 1