سلطة مع التوفو وبذور السمسم

الأصوات: 4

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2 - 4

هذه السلطة النباتية سهلة التحضير، وهي مزيج رائع من الخضراوات الورقية الطازجة، والبصل الأحمر، والطماطم الكرزية الحلوة، وشرائح اليوسفي، والتوفو، والزنجبيل الطازج، وصلصة لذيذة. قبل إضافة التوفو إلى باقي المكونات، قطّعيه إلى مكعبات، وانقعيه لمدة ساعة على الأقل في صلصة الصويا وخل الأرز المتبل، ثم اقليه حتى يصبح ذهبي اللون. يمكنكِ استخدام اليوسفي المعلب بدلاً من الطازج لمذاقٍ أروع! حضّري السلطة قبل التقديم مباشرةً. احفظي ما تبقى من الصلصة في مرطبان في الثلاجة لاستخدامها لاحقاً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من صلصة الصويا المملحة قليلاً
ربع كوب من خل الأرز + المزيد حسب الحاجة
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المفروم
ملعقتان كبيرتان من السكر البني + المزيد حسب الحاجة
¾ ملعقة صغيرة من زيت السمسم الداكن
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
فصان من الثوم المهروس
٢/٣ ملعقة كبيرة + ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
عبوة واحدة (400 غرام) من التوفو المتماسك جداً، مقطع إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم
عبوة واحدة (280 غرام) من الخضراوات الورقية للسلطة
كوب واحد من الطماطم الكرزية الحمراء، مقطعة إلى نصفين
نصف بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً
علبة واحدة (300 غرام) من اليوسفي المعلب، مصفاة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: التوفو، طماطم عنب، اليوسفي، جذر الزنجبيل، خل الأرز، زيت السمسم، سمسم، مزيج السلطة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لتحضير الصلصةفي الخلاط، امزج صلصة الصويا، والخل، والزنجبيل، والسكر البني، وزيت السمسم، ورقائق الفلفل الأحمر، والثوم، وثلثي كوب من زيت الزيتون. اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً. تذوق الصلصة وأضف المزيد من الخل أو السكر حسب الحاجة. انقل نصف كمية الصلصة إلى مرطبان وضعها في الثلاجة لاستخدامها مع السلطة.
ضعي مكعبات التوفو في وعاء واسكبي فوقها ما تبقى من الصلصة. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

أخرجي التوفو من التتبيلة وجففيه بمناديل ورقية. سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. اقلي التوفو من جميع الجهات حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضيفي بذور السمسم واقليها لمدة دقيقة أخرى. انقلي التوفو إلى طبق مبطن بمناديل ورقية.
لتحضير السلطةضعي الخضار الورقية، والطماطم المقطعة إلى نصفين، والبصل المفروم في وعاء كبير. أضيفي نصف كمية الصلصة المتبقية، واحتفظي بالباقي لتقديمه لاحقًا. قلّبي المكونات جيدًا. رتّبي التوفو واليوسفي فوق الخضار. قدّميها فورًا.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / أطباق نباتية / عشاء / السلطات / سلطات الخضار / السلطات الورقية / المطبخ الآسيوي / ري دروموند

وصفات مشابهة