مناسب للأطفال: أصابع التوفو المقرمشة

الأصوات: 12

طريقة التحضير - مناسبة للأطفال: أصابع التوفو المقرمشة

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذا الطبق من التوفو طري من الداخل ومقرمش للغاية من الخارج، تمامًا مثل التوفو المقلي، ولكنه يُحضّر بطريقة أقل ضررًا - في الفرن. حتى طفل صغير يستطيع تحضير هذه الوصفة. دعهم يُعدّون هذا الطبق الشهي لحفلة ودية، ولكن لا تتركهم دون إشراف. أثناء خبز التوفو، يمكنك تحضير صلصة غمس رائعة من مربى المشمش وصلصة الفلفل الحار الآسيوية. ببساطة، امزج جميع مكونات صلصة الغمس، سخّنها في مقلاة، وقدّمها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعتان من التوفو شديد التماسك، وزن كل منهما 400 غرام
ثلثا كوب من نشا الذرة
3 بيضات كبيرة
ملعقتان كبيرتان فتات الخبز بانكو
ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور
ملعقة صغيرة من الثوم المبشور
نصف كوب من مربى المشمش
ملعقة صغيرة واحدة من زيت السمسم الداكن
ملعقة صغيرة من خل التفاح
0.5 - 1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار الآسيوية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: التوفو، صلصة الفلفل الحار، مربى المشمش، فتات الخبز بانكو، بيض، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية، ثم رشي صينية خبز ذات حواف بسخاء برذاذ الطبخ.
أخرجي التوفو من عبوته وصفّيه. قطّعي قطعة واحدة إلى نصفين بالعرض، ثم قطّعي كل نصف إلى نصفين بالعرض، ثم قطّعي كل نصف إلى نصفين مرة أخرى، لتحصلي على 8 شرائح بقياس 8 × 4.5 × 1 سم. ضعي شرائح التوفو على منشفتين ورقيتين وجفّفيها بمنشفتين ورقيتين أخريين، مع الضغط برفق لإزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة. رشي التوفو بالتساوي بملعقة صغيرة من الملح واتركيه جانبًا.

ضعي النشا في طبق. اكسري البيضة في وعاء مسطح، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون، واخفقيها بالشوكة حتى تصبح ناعمة. اخلطي فتات الخبز مع ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا في وعاء مسطح آخر. رصّي التوفو، النشا، خليط البيض، فتات الخبز، وصينية الخبز المُجهزة في صف واحد.
باستخدام قطعة أو قطعتين من التوفو في كل مرة، غطّيهما بنشا الذرة، ثم انفضي الزائد. اغمسيهما في خليط البيض حتى يتغطى التوفو بالكامل. بعد ذلك، دحرجيهما في فتات الخبز، واضغطي عليهما برفق على سطح التوفو. وزّعي التوفو المُجهّز بالتساوي على صينية الخبز. رشي سطح التوفو بسخاء برذاذ الطبخ. اخبزي التوفو حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 30-35 دقيقة، مع تدوير صينية الخبز في منتصف مدة الخبز.
في هذه الأثناء، سخّني الزيت النباتي في مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي الزنجبيل والثوم وقلّبي باستمرار حتى يصبح لونهما ذهبياً فاتحاً وتفوح رائحتهما، لمدة دقيقة تقريباً. خفّفي النار، ثم أضيفي المربى وزيت السمسم والخل وصلصة الفلفل الحار، وسخّني المزيج لمدة دقيقة تقريباً. تبّلي الصلصة بنصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم انقليها إلى وعاء التقديم، وقدّميها مع التوفو للتغميس.

ملحوظة

لا تترك طفلك دون إشراف في المطبخ. اقتصر على المهام المناسبة لعمره..

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / أطباق نباتية / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات النباتية / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة