وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُغطي هذه الوصفة الفطر المقلي بخل البلسميك الحلو لإضفاء نكهة أغرودولتشي عليه، ولكن يمكنك استخدام أي نوع من الخل تفضله. خل التفاح الحامض، أو خل النبيذ الأبيض المنعش، أو خل الشيري الغني - أي منها سيكون مثالياً!

مكونات:

• فص ثوم واحد
• حبة بصل صغيرة واحدة
• 450 غرام من فطر شيتاكي
• 450 غرام من فطر الشامبينيون
• نصف كوب من خل البلسميك الأبيض
• ربع كوب من الطرخون المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الفطر، خل البلسميك، البصل، ثوم، نبات الطرخون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يُقلى فص ثوم مفروم وحبة بصل صغيرة مقطعة إلى مكعبات في الزبدة لمدة 3 دقائق؛ ثم يُتبل بالملح والفلفل.
الخطوة الثانية
• أضيفي رطلاً واحداً من كل من فطر شيتاكي المقطع إلى أرباع وفطر أبيض؛ اطبخي حتى يصبح طرياً، حوالي 10 دقائق، مع إضافة 1-2 ملعقة كبيرة من الماء إذا لزم الأمر.
الخطوة 3
• أضيفي نصف كوب من خل البلسميك الأبيض واطبخي المزيج حتى يتبخر جزء من السائل، لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي ربع كوب من الطرخون المفروم.

الأصوات: 1