حساء الفاصوليا والنقانق

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 410، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 40 ملغ، الصوديوم 1470 ملغ، سكر 0 ج.

يُحضّر هذا الحساء الكثيف والشهي بسرعة وسهولة باستخدام الفاصوليا البيضاء المعلبة والسجق الإيطالي الطبيعي في صلصة غنية مصنوعة من الطماطم الكرزية المعلبة في عصيرها. تُطهى جميع المكونات على نار هادئة مع التوابل حتى تمتزج النكهات، وتُزيّن في النهاية بطبقة مقرمشة من فتات الخبز والزعتر العطري. رُشّيها فوق الحساء واشويها في الفرن. هذه الطبقة تجعلها ألذّ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
450 غرام من النقانق الإيطالية الحارة و/أو الحلوة، مقطعة إلى قطع بسمك 2.5 سم.
6 فصوص ثوم مفرومة
جزرتان مفرومتان
نصف جذر شمر، قم بإزالة اللب وتقطيعه
نصف بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج
نصف كوب من فتات الخبز البانكو
علبة واحدة (430 غرام) من الفاصوليا البيضاء المعلبة (لا تُصفى)
علبة واحدة (430 غرام) من الطماطم الكرزية المعلبة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سجق، جزرة، بصلة الشمر، الفاصوليا البيضاء، طماطم كرزية، فتات الخبز، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي النقانق واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تتحمر، لمدة 5 دقائق تقريباً. استخدمي ملعقة مثقبة لنقلها إلى طبق.
خفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة، وأضف الثوم إلى المقلاة. قلّب باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً، حوالي دقيقتين. أضف الجزر، والشمر، والبصل، وملعقتين كبيرتين من الماء، ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر، ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود. اطهُ مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الخضراوات، لمدة 15 دقيقة.

سخني الفرن مسبقاً على وضع الشواء.

مزج فتات الخبز بانكو مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون (ملعقة كبيرة)، ونصف ملعقة كبيرة من الزعتر، وربع ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود؛ ثم ضعها جانباً.
أعيدي النقانق إلى المقلاة مع الفاصوليا والسائل الموجود في العلبة والطماطم ونصف كوب من الماء. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيه على نار هادئة حتى يتبخر السائل قليلاً، حوالي 5 دقائق.
رشي خليط فتات الخبز بالتساوي على اليخنة واشويها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة 4 دقائق تقريباً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة