وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

إنتشلادا بعجينة اللازانيا - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 12 شريحة من عجينة اللازانيا
• كوبان من اللحم المفروم دجاج مشوي (بدون عظم أو جلد)
• ربع كوب من الهالبينو المخلل المفروم
• ملعقة كبيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• فصان من الثوم، مقطعان إلى شرائح رقيقة
• كوبان من خليط الجبن المبشور
• عبوتان (285 غرام لكل منهما) من صلصة الإنتشلادا
• ثلث كوب من الكريمة الحامضة
• 4 بصلات خضراء مفرومة، مع فصل الأجزاء البيضاء والخضراء

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لازانيا المعكرونة، فرخة، الفلفل جالابينو، توابل الفلفل الحار، الكمون، ثوم، الجبن، صلصة حارة، الكريمة الحامضة، البصل الأخضر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على نار عالية حتى يغلي. اطهي عجينة اللازانيا مع التقليب من حين لآخر لمدة دقيقة إضافية عن المدة المذكورة على العبوة، حتى تصبح طرية بما يكفي للفّها دون أن تتشقق. صفّيها واشطفيها بالماء البارد. رتّبيها في طبقة واحدة على صينية خبز.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، في وعاء كبير، امزج جيداً الدجاج، والفلفل الحار، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، والثوم، وكوب واحد من الجبن، ونصف كوب من صلصة الإنتشلادا، وملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة، والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر.
الخطوة الرابعة
• ادهني قاع صينية خبز مستطيلة مقاس 13 × 9 بوصة بربع كوب من صلصة الإنتشلادا. ضعي نصف كمية المعكرونة المطبوخة على سطح عمل نظيف، ووزعي حوالي ربع كوب من حشوة الدجاج بالتساوي على المعكرونة، مع تغطيتها بالكامل. لفيها بدءًا من الحافة القصيرة. انقليها إلى الصينية المُجهزة، بحيث يكون طرف اللفة لأسفل. كرري العملية مع الكمية المتبقية من المعكرونة والحشوة. صبي الكمية المتبقية من صلصة الإنتشلادا فوق اللفائف، ثم رشي كوبًا واحدًا من الجبن. غطي الصينية بورق القصدير واخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى تسخن اللفائف وتصبح الصلصة فقاعية. أزيلي ورق القصدير واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى تقريبًا، حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج تمامًا. اتركي الصينية ترتاح لمدة 5 دقائق.
الخطوة 5
• أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء إلى الكريمة الحامضة المتبقية، ثم اسكبيها فوق لفائف الخبز. رشي البصل الأخضر فوقها.

الأصوات: 1