وقت: 4 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

اطبخي دجاج تيكي ماسالا الهندي في قدر الطهي البطيء - قطع دجاج مطهوة ببطء في صلصة كريمة الطماطم ذات نكهة دافئة وحارة. أولًا، أضيفي التوابل والطماطم المهروسة والدجاج إلى القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 4 ساعات. قرب نهاية وقت الطهي، أضيفي الكريمة الثقيلة والبازلاء الخضراء المجمدة، بكمية كافية لإذابتها وتسخينها مع الحفاظ على طراوتها. هذا الطبق سهل التحضير للغاية، وتضفي الصلصة نكهة مميزة وغريبة. لا تتطلب هذه الوصفة قلي الدجاج مسبقًا، مما يجعلها طبقًا صحيًا. زيني دجاج تيكي ماسالا بالأعشاب الطازجة وقدميه مع أرز بسمتي عطري.

مكونات:

• كيلوغرام واحد من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
• علبة واحدة (425 غرام) من الطماطم المهروسة المعلبة
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة
• كوب واحد من البازلاء المجمدة
• أرز بسمتي للتقديم
• كزبرة طازجة مفرومة للتقديم
• 4 فصوص ثوم مبشورة ناعماً
• جذر زنجبيل بطول 5 سم، مقشر ومبشور ناعماً
• حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
• ملعقة كبيرة واحدة من البابريكا
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أفخاذ الدجاج، الفلفل جالابينو، جذر الزنجبيل، طماطم مهروسة، البازلاء، كريم، كسبرة، بابريكا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• افركي الدجاج بملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. في قدر طهي بطيء سعة 4-6 لترات، اخلطي الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والبابريكا والكزبرة والطماطم ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي الدجاج وقلّبي.
الخطوة الثانية
• غطّي القدر واطبخي على أعلى درجة حرارة لمدة 4 ساعات، مع إضافة الكريمة الثقيلة والبازلاء المجمدة خلال آخر 15 دقيقة من الطهي. قدّمي الطبق مع الأرز، وزيّنيه بالكزبرة.

الأصوات: 2