سمك السلمون بصلصة الصويا والقيقب مع القرنبيط والفستق

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 280، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 32 ج.، الكربوهيدرات 13 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 66 ملغ، الصوديوم 422 ملغ، سكر 8 ج.

يُعدّ سمك السلمون من الأطباق المفضلة لدى الجميع، وهو سريع الطهي، ما يتيح لكِ الوقت الكافي لتتبيله قليلاً للحصول على أقصى نكهة أثناء تحضير باقي الطبق. في هذه الوصفة، يضفي مزيج من شراب القيقب وصلصة الصويا وعصير البرتقال نكهة حلوة مالحة مع لمسة حمضية منعشة، ويتكرمل برفق على سطح السمك أثناء خبزه. قدّمي السلمون مع تزيين خفيف بالقرنبيط والفستق الحلبي المفروم والتوت البري المجفف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا المملحة قليلاً
ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب
ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج + ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
3 فصوص ثوم مهروسة
أربع شرائح من سمك السلمون (القطعة الوسطى)، ويفضل أن تكون برية، بدون جلد
4 أكواب من زهرات القرنبيط (رأس صغير واحد)
ربع كوب من مرق الدجاج قليل الدسم وقليل الصوديوم (أو الماء)
ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقتان كبيرتان من التوت البري المجفف
ملعقتان كبيرتان من الفستق أو اللوز المفروم
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صلصة الصويا، شراب القيقب، البرتقال، ثوم، سمك السلمون، قرنبيط، مرق اللحم، توت بري مجفف، الفستق، لوز، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية. في وعاء كبير، اخلطي صلصة الصويا، وشراب القيقب، وعصير البرتقال، وفصّين من الثوم، وملعقتين كبيرتين من الماء. أضيفي السلمون وقلّبيه حتى يتغطى بالخليط. غطّيه وضعيه في الثلاجة لمدة ٢٠ دقيقة.
في هذه الأثناء، ضع القرنبيط والمرق في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، وقم بتغطيته بشكل غير محكم بغلاف بلاستيكي، وسخنه حتى يصبح القرنبيط طريًا، لمدة 6 دقائق.

رشي صينية خبز ذات حواف برذاذ الطبخ. جففي السمك، وتبليه بالملح والفلفل، ثم ضعيه على صينية الخبز المُجهزة. اخبزيه حتى يصبح لون حوافه ذهبياً، لمدة 8-10 دقائق.
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون وفص الثوم المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة؛ اطهي مع هرس الثوم بملعقة حتى يطرى، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي القرنبيط والمرق والتوت البري والفستق وقشر البرتقال المبشور والبقدونس وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وقلّبي المكونات جيدًا حتى تسخن. قدّميها مع السمك.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / أطباق القرنبيط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة