تاكو الديك الرومي مع صلصة المول في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 1

طريقة تحضير تاكو الديك الرومي بصلصة المول في قدر الطهي البطيء

وقت: 8 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 362، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 51 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

التاكو المكسيكي وجبة خفيفة تُحضّر من رقائق التورتيلا الصغيرة المحشوة باللحم والصلصة والأعشاب. لتحضير حشوة التاكو، يُطهى صدر الديك الرومي في قدر الطهي البطيء (أو قدر الطهي المتعدد)، مع الطماطم والجزر والفلفل الحلو في صلصة مول مكسيكية تقليدية مصنوعة من التوابل الحارة والفلفل الحار ولمسة من الكاكاو، مما يُضفي على الصلصة لونًا غنيًا بلون الشوكولاتة ونكهةً أعمق، تُبرز حرارة الفلفل. عندما ينضج الديك الرومي، سيتفتت بسهولة. يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم على رقائق التورتيلا الدافئة مع الصلصة والأعشاب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبة واحدة (425 غرام) من الطماطم المقطعة غير المملحة، مصفاة
جزرتان كبيرتان، مقطعتان إلى قطع بحجم 1 سم.
حبة فلفل أخضر حلو واحدة، مفرومة ناعماً
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
4 بصلات خضراء مفرومة + كمية إضافية للتقديم
ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني
ملعقة ونصف كبيرة من صلصة الصويا المملحة قليلاً
ملعقة كبيرة من الفلفل الأنشو المطحون
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو
نصف ملعقة صغيرة توابل صينية من خمسة أنواع أو القرفة المطحونة
صدر ديك رومي واحد منزوع الجلد والعظم (حوالي 3 أرطال)
18 تورتيلا الذرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، جزرة، الفلفل الحلو، الكزبرة، البصل الأخضر، زبدة الفول السوداني، صلصة الصويا، فلفل أنشو، الكاكاو، توابل الخمسة بهارات، ديك رومى، تورتيلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر طهي بطيء سعة 6 كوارت، اخلطي الطماطم والجزر والفلفل الحلو والكزبرة والبصل الأخضر والفول السوداني وصلصة الصويا ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الكاكاو ومسحوق التوابل الصينية الخمسة. أضيفي الديك الرومي واسكبي الخليط فوقه. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 8 ساعات.
أخرجي الديك الرومي وانقليه إلى طبق كبير؛ ثم فتتي اللحم بشوكتين، وتخلصي من العظم. أعيدي الديك الرومي المفتت إلى قدر الطهي البطيء وقلّبيه.