حساء ميسو مع الأرز وسمك السلمون المتبل

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 446، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 66 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 31 ملغ، الصوديوم 1606 ملغ، سكر 6 ج.

يكفي ٢٠٠ غرام فقط من سمك السلمون لإطعام أربعة أشخاص عند تحضير حساء الميسو الشهي هذا. يُغطى فيليه السلمون بالسكر البني وصلصة الصويا، ثم يُشوى في الفرن، ويُضاف بعد ذلك إلى الحساء الحار الجاهز مع الأرز، والبوك تشوي، وفطر الشيتاكي. ولمزيد من النكهة الحارة، يُمكن إضافة القليل من صلصة الفلفل الحار الآسيوية إلى الحساء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
ملعقتان صغيرتان من السكر البني
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
200 غرام من فيليه سمك السلمون مع الجلد (يفضل أن يكون من النوع البري)
3 شرائح من جذر الزنجبيل المهروس
بصلتان خضراوان، تُقطع الخضرة إلى شرائح رقيقة، ويُقطع الجزء الأبيض إلى نصفين
ثلث كوب من معجون ميسو الأصفر
8 حبات من فطر شيتاكي، منزوعة السيقان، ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
حزمتان من البوك تشوي الصغير، مقطعتان إلى قطع بحجم 1 سم.
4 أكواب من الأرز المسلوق الساخن
6 رقائق من الأعشاب البحرية، مقطعة إلى شرائح رفيعة
بذور السمسم المحمصة، للتقديم
صلصة سامبال أو أي صلصة فلفل حار آسيوية أخرى، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، جذر الزنجبيل، البصل الأخضر، ميسو (معجون فول الصويا)، أعشاب الكومبو البحرية، فطر شيتاكي، أرز، ملفوف بوك تشوي، عصير الليمون، صلصة الصويا، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً على وضع الشواء، وضع الرف على بعد 10 سم من عنصر التسخين. غطِ صينية الخبز بورق الألمنيوم.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا والسكر وعصير الليمون. أضف سمك السلمون وقلّبه حتى يتغطى بالتتبيلة من جميع الجهات. اتركه منقوعاً في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق، مع تقليب السمك من حين لآخر.

ضعي سمك السلمون على صينية الخبز المُجهزة بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. اشوي السمك حتى ينضج تماماً، لمدة تتراوح بين 4 و8 دقائق حسب سُمك الشريحة. اتركي السمك يبرد قليلاً قبل لمسه، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
في قدر كبير، امزج 6 أكواب من الماء، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا المتبقية، والزنجبيل، والجزء الأبيض من البصل الأخضر. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أزل الزنجبيل والبصل الأخضر بملعقة مثقوبة وتخلص منهما. أضف معجون الميسو وقلّب. أضف الفطر والبوك تشوي، واطبخ المزيج حتى يصبح الفطر طريًا وتذبل أوراق البوك تشوي، لمدة دقيقتين تقريبًا.
وزّعي كوباً من الأرز الساخن في أربعة أطباق. أضيفي مرق الخضار، وبعض سمك السلمون، والبصل الأخضر، والأعشاب البحرية، ورشة سخية من بذور السمسم. قدّميها مع رشة من صلصة الفلفل الحار، حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / الشوربات / حساء السمك / طبق الكرنب / أطباق بوك تشوي / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة