كرات اللحم بالدجاج المخبوزة في الفرن تتناسب مع أي وجبة.

الأصوات: 1

طريقة التحضير - كرات لحم الدجاج المخبوزة في الفرن لأي وجبة

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 4
سعرات حرارية 346، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 163 ملغ، الصوديوم 446 ملغ، سكر 2 ج.

إذا كنتِ تبحثين عن كرات دجاج سهلة التحضير وسريعة الطهي وتتناسب مع مختلف الأطباق، فهذه الوصفة مثالية! يساعد البيض وفتات الخبز على تماسك الدجاج جيدًا، بينما يضمن جبن الريكوتا والحليب كامل الدسم طراوتها. يمكنكِ استخدام صدور دجاج مفرومة (اللحم الأبيض فقط) لهذه الوصفة، لكن الدجاج المفروم العادي أفضل. فهو أغنى، ولن تجف الكرات في الفرن. قدميها مع المعكرونة، أو مع صلصة الطماطم، أو في سندويشات مع الجبن الذائب، أو ببساطة مع السلطة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الدجاج المفروم
2/3 كوب فتات الخبز
ربع كوب من الحليب كامل الدسم
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور ناعماً (حوالي 60 غراماً)
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم (حوالي ملعقتين كبيرتين)
ربع كوب من جبنة الريكوتا المصنوعة من الحليب كامل الدسم
ملعقتان صغيرتان من التوابل الإيطالية المجففة
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
بخاخ زيت الزيتون للطبخ

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مفروم، فتات الخبز، لبن، جبنة بارميزان، بَقدونس، جبنة الريكوتا، التوابل الإيطالية، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في الثلث العلوي من الفرن وسخنه مسبقًا إلى 220 درجة مئوية. غطِ صينية خبز ذات حواف بورق الزبدة.
في وعاء كبير، اخلط الدجاج المفروم، فتات الخبز، الحليب، جبنة البارميزان، البقدونس، جبنة الريكوتا، التوابل الإيطالية، ملعقة صغيرة وربع من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون حتى يصبح المزيج ناعماً.

شكّلي الخليط إلى 16 كرة لحم (حوالي 3 ملاعق كبيرة لكل كرة). ضعيها على صينية خبز مُجهزة ورشيها برذاذ خفيف من زيت الطهي. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً (يجب أن تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 74 درجة مئوية)، لمدة 22-25 دقيقة.

ملحوظة

لتجميد كرات اللحم المطبوخة لاستخدامها لاحقًا، اتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم رصّيها في طبقة واحدة على صينية خبز أو طبق كبير، وجمّديها لمدة 30 دقيقة على الأقل. انقلي كرات اللحم المجمدة إلى كيس أو علبة محكمة الإغلاق، وجمّديها لمدة تصل إلى 6 أشهر. سخّني كرات اللحم المجمدة في الميكروويف أو في مقلاة مع القليل من صلصة الطماطم.

مؤلف الوصفة - أماندا نيل طاهية وكاتبة متخصصة في الطعام، تقيم في مدينة نيويورك.

فئات:

وصفة / أطباق للاستخدام المستقبلي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طائر /

وصفات مشابهة