وقت: 34 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

يُضفي دقيق القمح الكامل، المخلوط بكميات متساوية مع الدقيق الأبيض، نكهةً ورائحةً أعمق لهذه الكعكات الخالية من الخميرة مع لمسة جوزية. تُعدّ هذه الكعكات صحية أكثر من الكعكات البيضاء، ويمكن تقديمها بدلاً من الخبز مع أطباق متنوعة. اعجني العجينة من الدقيق والزبدة والبيكنج باودر واللبن الرائب، ولكن لا تُبالغي في عجنها حتى تصبح الكعكات ذات قوام هش قليلاً. افردي العجينة أو رقّيها على شكل طبقة سميكة، ثم قطّعيها إلى دوائر، سترتفع أثناء الخبز لتصبح كعكات رائعة وعطرة.

مكونات:

• كوب واحد من دقيق الحبوب الكاملة
• كوب واحد من الدقيق الممتاز
• ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا
• ملعقتان صغيرتان من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 110 غرام من الزبدة الباردة، مقطعة إلى قطع
• كوب واحد من الحليب الحامض البارد

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق الحبوب الكاملة، دقيق فاخر، سكر، سمنة، اللبن الرائب

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخفقي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والسكر، والملح معًا. أضيفي الزبدة واخفقي حتى يصبح المزيج مثل حبيبات خشنة. أضيفي اللبن الرائب إلى المكونات الجافة، وقلبي حتى تصبح العجينة رطبة. ضعيها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها 4-5 مرات. افردي العجينة أو مديها حتى يصبح سمكها حوالي 2.5 سم. قطعي العجينة باستخدام قطاعة البسكويت وانقليها إلى صينية خبز غير مدهونة. اخبزيها لمدة 12-14 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

الأصوات: 3

مؤلف الوصفة - داني بوم هو طاهٍ ورياضي وشخصية تلفزيونية.