ستراتا مع البصل المكرمل والسبانخ وجبنة غرويير مع طماطم كرزية مشوية

الأصوات: 1

طريقة التحضير - ستراتا بالبصل المكرمل والسبانخ وجبنة غرويير مع الطماطم الكرزية المشوية

وقت: ساعة واحدة و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 600، إجمالي الدهون 40 ج.، الدهون المشبعة 19 ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 35 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 321 ملغ، الصوديوم 989 ملغ، سكر 12 ج.

تُعدّ هذه الكاسرولة مثاليةً لوجبتي الفطور والغداء والعشاء. يمنحها البصل المكرمل الحلو والحار مع السبانخ قوامًا رطبًا لذيذًا، بينما تُضفي كمية وفيرة من جبن غرويير المبشور عليها قوامًا مطاطيًا وكريميًا. أثناء خبز الكاسرولة، شوّحي الطماطم الكرزية سريعًا في الزبدة حتى تنضج، وقدّميها كطبق جانبي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 أكواب من الخبز الفرنسي البائت المقطع إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت
بصلتان إسبانيتان كبيرتان، مقطعتان إلى نصفين ثم إلى شرائح رقيقة
ملعقة صغيرة من السكر
عبوة واحدة (280 غرام) من السبانخ المفروم المجمد، مذابة ومعصورة.
10 بيضات كبيرة
3 أكواب من الحليب كامل الدسم
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
كوبان من جبنة غرويير المبشورة المعتقة (حوالي 200 غرام)
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم ناعماً
1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
3 ملاعق كبيرة من زيت بذور اللفت
4 أكواب من الطماطم الكرزية
3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سبانخ، بيض، لبن، كريم، جبنة غرويير، خردل ديجون، جوزة الطيب، طماطم كرزية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). ضع الخبز على صينية خبز وحمّصه حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً من الجانبين، لمدة 10 دقائق تقريباً. أخرجه من الفرن واتركه يبرد.
في هذه الأثناء، سخّني الزبدة وزيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يتغطى بالزيت، ثم أضيفي السكر والملح والفلفل. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح البصل ذهبي اللون ومتكرملًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد قليلًا.

في وعاء كبير، اخلطي الخبز المحمص والبصل المكرمل والسبانخ. في وعاء كبير آخر، اخلطي البيض والحليب والقشدة الكثيفة وكوب ونصف من الجبن والخردل وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والزعتر وجوزة الطيب. ادهني صينية خبز مقاس 9×13 بوصة. ضعي خليط الخبز في الصينية، ثم صبي خليط البيض فوق الخبز واضغطي عليه حتى يتغطى تمامًا.
ارفعي درجة حرارة الفرن إلى ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). اخبزي الطبقات بدون غطاء حتى يصبح لونها ذهبياً من الأعلى، لمدة تتراوح بين ٥٠ دقيقة وساعة واحدة؛ ثم رشيها بنصف كوب الجبن المتبقي قبل ١٠ دقائق من انتهاء الخبز. اتركيها تبرد لمدة ٥ دقائق قبل التقديم.
في هذه الأثناء، حضّر الطماطم.:

سخّني زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي الطماطم الكرزية، وتبّليها بالملح والفلفل، واطهيها حتى تطرى، لمدة 4-5 دقائق. أضيفي الثوم المعمر وقلّبي، ثم ارفعي المقلاة عن النار. قدّمي الستراتا مع الطماطم المقلية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / إفطار / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / المطبخ الأمريكي / بوبي فلاي

مجموعات الوصفات