معكرونة بالجبن مع البصل المكرمل

الأصوات: 1

طريقة تحضير - طاجن المعكرونة والجبن مع البصل المكرمل

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 828، إجمالي الدهون 50 ج.، الدهون المشبعة 28 ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 52 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 144 ملغ، الصوديوم 884 ملغ، سكر 8 ج.

يقدم هذا الطبق الفريد من نوعه من المكرونة بالجبن مزيجًا رائعًا من حلاوة البصل المكرمل ونكهة الجبن الكريمية الحامضة، الشيدر والغرويير. ولا شك أن طبقة البصل المقلي المقرمش، مع الحشوة الكريمية، ستنال إعجابكم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة على شكل قرون
110 غرام (8 ملاعق كبيرة) من الزبدة غير المملحة
أربع بصلات مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر الطازج
ملعقة صغيرة من السكر المحبب
كوب واحد من النبيذ الأبيض
مكعب واحد من مرق اللحم البقري
ربع كوب دقيق
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخردل
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
3 أكواب من الحليب
450 غرام من جبنة الشيدر الصفراء الحادة المبشورة (حوالي 4 أكواب)
450 غرام من جبن غرويير المبشور (حوالي 4 أكواب)
علبة واحدة (170 غرام) من البصل المقلي
بصل أخضر مفروم للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، جبنة الشيدر، جبنة غرويير، نبيذ أبيض، لبن، مسحوق الخردل، الفلفل الحار المطحون، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
ضعي كمية كبيرة من الماء في قدر كبير على نار عالية حتى الغليان، ثم أضيفي الملح. أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تصبح طرية قليلاً، حوالي 6 دقائق. احتفظي بكوب واحد من ماء سلق المعكرونة، وصفّي الباقي في الحوض، ثم اشطفي المعكرونة بالماء البارد.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوّبي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. أضيفي البصل، ورشّي عليه الزعتر والسكر ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً داكناً، لمدة 20 دقيقة تقريباً. أضيفي النبيذ ومكعب مرق اللحم وقلّبي حتى يذوب. اطهي حتى يتبخر نصف السائل، لمدة 5 دقائق تقريباً. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.
في قدر كبير ذي قاع سميك أو قدر هولندي، ذوّبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الدقيق ومسحوق الخردل والفلفل الحار وقلّبي باستمرار حتى يصبح المزيج ناعماً وذهبي اللون قليلاً، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي الحليب واخفقي جيداً. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يبدأ بالغليان ويصبح كثيفاً، لمدة 7 دقائق تقريباً؛ ثم ارفعيه عن النار. أضيفي جبنة الشيدر وكوبين من جبنة غرويير وقلّبي حتى تذوب الجبنة تماماً. أضيفي المعكرونة، مع إضافة المزيد من ماء سلق المعكرونة المحفوظ حسب الحاجة لضمان الحصول على صلصة كريمية. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
في وعاء صغير، ذوّبي ملعقة الزبدة المتبقية في الميكروويف. ادهني صينية خبز معدنية مقاس 22.32 سم (9 بوصات) بالزبدة المذابة. وزّعي نصف كمية المعكرونة في الصينية. ثم وزّعي خليط البصل فوقها بالتساوي، ثم أضيفي الكمية المتبقية من المعكرونة. رشي جبنة غرويير المتبقية على الوجه.
اخبزيها حتى تسخن المعكرونة جيداً وتغلي الصلصة، حوالي 20 دقيقة. رشي البصل المقلي وأعيديها إلى الفرن لمدة 5 دقائق. اتركي الطبق يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم رشي البصل الأخضر وقدميه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة