صدر دجاج متبل مع التمر

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 630، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 47 ج.، الكربوهيدرات 61 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 186 ملغ، الصوديوم 479 ملغ، سكر 25 ج.

تُتبّل صدور الدجاج بمزيج من الملح والفلفل الأسود والبابريكا والسكر البني، ثم تُقلى حتى تتكون عليها قشرة لذيذة ذات مذاق حلو وحار. يُحضّر لها صلصة شهية خاصة، مصنوعة من التمر الحلو والزيتون المالح وخل النبيذ الحامض. تُقدّم مع نودلز البيض المسلوقة والمُزيّنة بالزبدة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 220 غرام لكل منها)
ملعقتان صغيرتان من البابريكا
ملعقة صغيرة من السكر البني الفاتح
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
3 حبات بصل أحمر صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
6 حبات تمر مجدول، مفرومة
ثلث كوب من خل النبيذ الأبيض
¾ كوب مرق دجاج مملح قليلاً
170 غرام من نودلز البيض العريضة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، نودلز البيض، بلح، بَقدونس، خل النبيذ، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. ضعي الماء المملح في قدر متوسط الحجم واتركيه حتى يغلي.
تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والسكر البني. سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الدجاج، وخفّفي الحرارة إلى متوسطة، واتركيه حتى يتحمّر، لمدة 6 دقائق. اقلبي الدجاج وانقلي المقلاة إلى الفرن. اخبزيه حتى ينضج تماماً، لمدة 10 دقائق. انقلي الدجاج إلى طبق وغطّيه بورق ألومنيوم بشكل غير محكم.

صفّي عصارة المقلاة في وعاء منفصل. أضيفي ملعقة الزيت المتبقية إلى المقلاة وضعيها على نار متوسطة. أضيفي الكراث وقلّبيه دون تقليب حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 4-5 دقائق. قلّبيه واتركيه على النار لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي التمر والخل، واتركيهما على النار حتى يتبخر الخل، لمدة دقيقتين. أضيفي مرق الدجاج، واتركيه على نار هادئة حتى يتبخر، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي عصارة المقلاة وأي سوائل متبقية من الدجاج.
في هذه الأثناء، اسلقي النودلز في الماء المغلي وفقًا لتعليمات العبوة. صفّي النودلز في مصفاة، ثمّ صفّي نصف كوب من الماء من المقلاة. أعيديها إلى المقلاة، وأضيفي الزبدة وربع كوب من ماء السلق. قلّبي المزيج، وأضيفي المزيد من الماء حسب الحاجة. تبّلي بالملح والفلفل و3 ملاعق كبيرة من البقدونس.
قطّعي الدجاج إلى شرائح وضعي فوقه الصلصة. قدّميه مع النودلز، ورشّي عليه ملعقة كبيرة من البقدونس المتبقية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وصفات دجاج سهلة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / طائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة