وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

أي نوع من نودلز القمح الرقيقة الآسيوية، حتى سريعة التحضير (بدون توابل)، يُناسب هذه السلطة. امزجها مع الدجاج المسلوق والخضراوات الطازجة والأعشاب في صلصة الفول السوداني الدافئة، وستحصل على طبق مثالي لعشاء لذيذ في منتصف الأسبوع.

مكونات:

سلطة النودلز

• 110 غرام من نودلز القمح الآسيوية الرقيقة
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا المملحة قليلاً
• ملعقة صغيرة واحدة من زيت السمسم الداكن
• قطعتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم (حوالي 200 غرام لكل قطعة)
• حفنة كبيرة من الكاجو غير المملح
• حبة واحدة من فلفل الهالبينو الأحمر أو فلفل فريسنو، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً
• نصف خيارة، مقطعة إلى نصفين طولياً ومقطعة إلى شرائح رقيقة
• حفنة صغيرة من براعم الفاصوليا
• حفنة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
• بصلة خضراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

صلصة الفول السوداني

• ملعقة كبيرة واحدة من زبدة الفول السوداني
• حبتان صغيرتان من الكراث، مفرومتان فرماً ناعماً
• 3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني المقرمشة
• 6 ملاعق كبيرة من مرق الخضار المملح قليلاً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، نودلز تشاو مين، صلصة الفول السوداني، الكاجو، الخيار، براعم الفاصوليا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سلطة:
  
  ضعي قدرًا متوسط ​​الحجم من الماء المملح على النار حتى يغلي، ثم أضيفي النودلز واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّيها، ثم اخلطيها مع صلصة الصويا وزيت السمسم في وعاء كبير، غطّيها وضعيها في الثلاجة لحين التقديم.
الخطوة الثانية
• ضع كمية كبيرة من الماء في قدر كبير واتركها حتى تغلي. خفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة، أضف الدجاج، واتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً، حوالي 10 دقائق. صفّ الدجاج من الماء وقطّعه إلى شرائح رقيقة، ثم ضعه جانباً.
الخطوة 3
• سخّني مقلاة ووك أو مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. حمّصي الكاجو مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 3 دقائق تقريباً. اتركيه يبرد قليلاً، ثم انقليه إلى كيس بلاستيكي واطحنيه باستخدام النشابة.
الخطوة الرابعة
• حضّري صلصة الفول السوداني:
  
  سخّني مقلاة ووك على نار عالية وأضيفي زيت الفول السوداني. أضيفي الكراث وقلّبيه حتى يصبح شفافاً، حوالي 45 ثانية؛ ثم أضيفي زبدة الفول السوداني والفلفل الحار وقلّبي لمدة أقل من دقيقة. أضيفي مرق الخضار و3 ملاعق كبيرة من الماء. عندما يبدأ المزيج بالغليان، ارفعيه عن النار وانقليه إلى وعاء. تبّليه بالملح. إذا كنتِ تفضلين صلصة أخف، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الماء.
الخطوة 5
• وزّعي النودلز والفلفل الحار والخيار وبراعم الفاصوليا والكزبرة والبصل الأخضر على الأطباق، ثم ضعي فوقها الدجاج المفتت. رشي صلصة الفول السوداني وانثري الكاجو المفروم.

الأصوات: 1