سلطة نودلز مع دجاج بصلصة الفول السوداني

الأصوات: 3

طريقة تحضير سلطة الدجاج بالشعيرية مع صلصة الفول السوداني

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 486، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 48 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 62 ملغ، الصوديوم 756 ملغ، سكر 6 ج.

تُسلق قطع صدور الدجاج في مرق زبدة الفول السوداني، مما يُضفي عليها نكهة جوزية لذيذة. ثم يُصبح هذا المرق الشهي أساسًا لسلطة مستوحاة من المطبخ الآسيوي، تتكون من نودلز الأرز والخيار والفلفل الحلو والكزبرة. تُقدم مع عصرة سخية من عصير الليمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صدر دجاجة كبير منزوع الجلد والعظم (حوالي 350 غرام)، مقطع عرضياً إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
نصف كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية
ربع ملعقة كبيرة من خل الأرز
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
ملعقتان كبيرتان من صلصة سريراتشا (أو أكثر حسب الرغبة)
4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
170 غرام من نودلز الأرز الرقيقة (الشعيرية)
قلب خس روماني واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي 3 أكواب)
خيارتان إيرانيتان أو خيارة عادية واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي كوبين)
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من الكزبرة المفرومة خشنًا (حوالي حزمة متوسطة الحجم)
شرائح الليمون، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز الأرز، صدور دجاج، الخس، الخيار، الفلفل الحلو، زبدة الفول السوداني، خل الأرز، الليمون، صلصة سريراتشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، اغلي الماء وأضف الملح.
اسلقي الدجاج:

ضعي كوبًا ونصف من الماء في مقلاة متوسطة الحجم واتركيها حتى تغلي. أضيفي زبدة الفول السوداني، ثم أضيفي الدجاج. اتركيه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا، لمدة 3-5 دقائق. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي الدجاج إلى طبق؛ واستمري في طهي الصلصة على نار هادئة حتى تتكاثف ويقل حجمها إلى النصف، حوالي 5 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الخل وصلصة الصويا وصلصة سريراتشا والبصل الأخضر. اتركيها تبرد قليلًا.

اسلقي المعكرونة:

أضيفي نودلز الأرز إلى الماء المغلي واطهيها حتى تنضج تقريبًا، حوالي 3 دقائق. صفّيها واشطفيها بالماء البارد لتبرد. صفّيها جيدًا مع التقليب بملقط. قطّعي النودلز بالمقص عدة مرات لتصبح قصيرة.
اخلط السلطة:

قلّب النودلز مع الخس الروماني والخيار والفلفل الحلو ونصف كمية الكزبرة، وأضف كمية كافية من الصلصة لتغطيتها. تبّل بالملح حسب الرغبة. قسّم الخليط إلى 4 أطباق عميقة، وضع فوقها الدجاج. رشّ ما تبقى من الصلصة، ثم انثر ما تبقى من الكزبرة. قدّمها مع شرائح الليمون.