طاجن معكرونة بصلصة بارميزان كريمية

الأصوات: 2

طريقة تحضير - طاجن المعكرونة مع صلصة البارميزان الكريمية

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 926، إجمالي الدهون 59 ج.، الدهون المشبعة 30 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 63 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 150 ملغ، الصوديوم 1018 ملغ، سكر 10 ج.

إذا كنت من عشاق المعكرونة بصلصة كثيفة غنية بالجبن، فستُعجبك هذه الكاسرولة حتماً، فهي مليئة بجبنة البارميزان الذائبة، وقطع البانسيتا المالحة، والبازلاء الخضراء. وفوقها، تُغطى الكاسرولة الطرية بطبقة مقرمشة من فتات الخبز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
450 غرام من معكرونة الصدف متوسطة الحجم
¾ كوب من فتات الخبز بانكو
ربع كوب من زيت الزيتون
3 أكواب من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
170 غرام من لحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً
ربع كوب دقيق
3 أكواب من الحليب كامل الدسم
كوبان من الكريمة الثقيلة
كوبان من البازلاء الخضراء المجمدة، بعد إذابتها

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة الصدف، فتات الخبز بانكو، جبنة بارميزان، بانشيتا، البازلاء، لبن، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية. ادهني صينية خبز مقاس 22 × 32 سم بالزبدة؛ ثم ضعيها جانباً.
ضعي قدرًا من الماء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الملح بسخاء. اسلقي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. صفّيها، وانقليها إلى وعاء كبير، واتركيها جانبًا.

في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخلط فتات الخبززيت زيتون، ملعقة كبيرة من جبن البارميزان، ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود؛ ثم يوضع جانباً.
في قدر متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البانسيتا واطهيها مع التقليب باستمرار حتى تصبح مقرمشة، لمدة 8 دقائق تقريبًا. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي البانسيتا إلى وعاء خليط فتات الخبز وقلّبيها جيدًا لتتغطى بالتساوي.
سخّني دهن البانسيتا المذاب في قدر على نار متوسطة. أضيفي الدقيق وقلّبيه حتى يصبح ناعماً، لمدة دقيقتين تقريباً. اسكبي الحليب والقشدة ببطء مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات، واتركي المزيج حتى يغلي. اطهي المزيج حتى يثخن، لمدة 3 دقائق تقريباً. ارفعي القدر عن النار وأضيفي البازلاء الخضراء، وكوبين من جبن البارميزان المتبقي، وملعقة ونصف صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
اسكب الصلصة فوق المعكرونة وقلّبها جيداً لتتغطى بالتساوي. انقلها إلى صينية الخبز المُجهزة ورشّها بخليط فتات الخبز. اخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً وتظهر فقاعات، لمدة 10 دقائق تقريباً. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم رشّها بجبنة البارميزان وقدّمها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الربيع / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة