يخنة لحم من المكونات المتوفرة

مكونات الوصفة:

• 700 غرام من كتف لحم الخنزير أو رقبة البقر، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• بصلة واحدة، مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى حلقات نصفية بعرض 0.5 سم.
• حبة فلفل أحمر أو أصفر كبيرة واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح بعرض 0.5 سم.
• أربع حبات طماطم متوسطة الحجم، مثل الطماطم البرقوقية، مبشورة خشناً
• ملعقتان كبيرتان من البابريكا الحلوة
• فصان من الثوم المهروس
• 110 غرام من السلامي الجاف الحار، أو البيبروني، أو الكوريزو الإسباني، مقطعة إلى شرائح أو شرائط رقيقة.
• 3 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
• 3 أكواب من الخضراوات الجذرية المختلطة، مثل الجزر، أو الشمندر الذهبي، أو الجزر الأبيض، أو البطاطا الحلوة (اتركها دون تقشير)، مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة.
• كوب واحد من زهرات القرنبيط
• ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر
• خبز محمص مقرمش، مثل الخبز الريفي، للتقديم
• زيت زيتون بكر ممتاز، للتقديم
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم، للتقديم