شوربة طماطم مع اليقطين والكرنب

الأصوات: 2

طريقة تحضير حساء الطماطم مع اليقطين والكرنب

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 450، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 53 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 9 ملغ، الصوديوم 1137 ملغ، سكر 10 ج.

تتميز شوربة الطماطم الغنية هذه بنكهات حلوة ومدخنة. تمنحها الطماطم والكرنب الطري والقرع العسلي ولحم الخنزير المقدد المدخن رائحة ونكهة غنية للغاية، بينما تُضفي رقائق المحار المتبلة بالبابريكا لمسة مقرمشة لذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
ثلاث شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد، مفرومة ناعماً
بصلة كبيرة مفرومة
4 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم
علبة واحدة (800 غرام) من طماطم سان مارزانو المقشرة الكاملة المعلبة، مهروسة باليد
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
450 غرام من قرع الجوز (حوالي نصف قرعة)، مقشر ومقطع إلى قطع من 1 إلى 2 سم.
حزمة واحدة من الكرنب، أوراقها وسيقانها الطرية مفرومة ناعماً
كوبان من مقرمشات المحار
1.5 ملعقة صغيرة بابريكا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: يقطين، الكرنب، طماطم سان مارزانو، زعتر، بابريكا، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
في قدر كبير أو أي قدر ثقيل آخر، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي لحم الخنزير المقدد والبصل ورشة سخية من الملح والفلفل الأسود. اطهي مع التحريك حتى يطرى البصل، لمدة 6-8 دقائق. أضيفي الثوم والزعتر واطهي حتى يطرى، لمدة دقيقة تقريبًا.

أضيفي الطماطم ومرق الدجاج ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون إلى المقلاة، واتركيها حتى تغلي. أضيفي الكوسا والملفوف، واتركي المزيج حتى يغلي مرة أخرى. خففي النار واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح الكوسا والملفوف طرية جدًا، لمدة 15-18 دقيقة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
في هذه الأثناء، اخلط البسكويت المالح مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، والبابريكا، ورشة كبيرة من الملح في وعاء متوسط. قلّب المكونات جيداً حتى تتغطى بالتساوي. ضعها على صينية الخبز المُجهزة واخبزها مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، لمدة 10 دقائق تقريباً.
قبل التقديم، اسكب الحساء في أطباق وزيّنه بقطع البسكويت المالح. ضع قطع البسكويت المتبقية جانباً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الخريف / الشوربات / حساء الخضار / حساء اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة