بسكويت الناسك بالفواكه المجففة

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 60

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 133، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 22 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 21 ملغ، الصوديوم 70 ملغ، سكر 14 ج.

نشأت هذه الكعكات الشبيهة بالزنجبيل في نيو إنجلاند، وهي محشوة بمجموعة متنوعة من التوابل والفواكه المجففة والمكسرات. ويُقال إنها سُميت "الناسك" لأنها تدوم لفترة طويلة، وتبقى طرية، ويسهل حملها. إنها متعة مثالية لأعياد الشتاء!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أكواب من الدقيق الممتاز
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
ملعقة ونصف صغيرة من صودا الخبز
ملعقة ونصف صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
220 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
2.5 كوب من السكر البني الداكن
3 بيضات كبيرة + بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة للدهن
ثلثا كوب من دبس السكر
ثلاثة أرباع كوب من الزبيب الذهبي
¾ كوب من التوت البري المجفف
كوب واحد من الجوز المحمص المفروم خشناً
2.5 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المسكر المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الجوز، توت بري مجفف، الفواكه المسكرة، دبس السكر، الزنجبيل المطحون، جوزة الطيب، القرفة، قرنفل، زبيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية. ادهني 3 صواني خبز بقليل من الزيت ورشيها بالدقيق.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والقرفة، والزنجبيل، وجوزة الطيب، والقرنفل، والملح. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر البني بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل إضافة. أضيفي دبس السكر واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. على سرعة منخفضة، أضيفي خليط الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة لزجة، مع الحرص على عدم الإفراط في الخفق. أضيفي الزبيب، والتوت البري، والجوز، والزنجبيل وقلبي.

قسّمي العجينة إلى 6 قطع، وباستخدام يدين مبللتين قليلاً، شكّلي كل قطعة على شكل أسطوانة بعرض 2.5 سم. ضعي أسطوانتين على كل صينية خبز مُجهزة، مع ترك مسافة كافية بينهما، لأن البسكويت سيتمدد كثيراً أثناء الخبز. ادهني العجينة بصفار البيض المخفوق.
اخبزي البسكويت، مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لونه ذهبياً داكناً ولكنه لا يزال طرياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. اتركيه ليبرد تماماً.
قطّعي البسكويت بالعرض إلى قطع بعرض 4 سم. قدّميها فوراً أو احفظيها في وعاء مغطى في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / طبق شتوي / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة