وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تُطهى مكعبات لحم الخنزير المقرمشة مع الفلفل الحلو والجزر والكرفس والأناناس في صلصة طماطم حلوة وحامضة، لتُقدم مع طبق آسيوي غني ولذيذ. يُقدم الطبق مع الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار.

مكونات:

• 2/3 كوب صلصة الصويا
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
• ربع كوب دقيق + دقيق مملح لتغطية لحم الخنزير
• ربع كوب من نشا الذرة
• 450 غرام من كتف لحم الخنزير، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
• كوب واحد من الكاتشب
• ربع كوب من السكر
• ربع كوب من خل النبيذ الأحمر
• 30 غرام من العسل
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• نصف ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• ثلث كوب من بصل فيداليا، مقطع إلى مكعبات كبيرة
• ثلث كوب من الكرفس، مقطع إلى مكعبات كبيرة
• ثلث كوب من الجزر، مقطع بشكل قطري إلى قطع بسمك 0.5 سم.
• ثلث كوب من الفلفل الأحمر الحلو، مقطع إلى مكعبات كبيرة
• ثلث كوب من الفلفل الأخضر الحلو، مقطع إلى مكعبات كبيرة
• كوب واحد من الأناناس الطازج، مقطع إلى مكعبات بسمك 2.5 سم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

كتف الخنزير، الفلفل الحلو، أناناس، جزرة، كاتشب، خل النبيذ

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء كبير، اخلط صلصة الصويا والثوم والزنجبيل والدقيق ونشا الذرة. تبّل لحم الخنزير بسخاء بالملح والفلفل. ضع لحم الخنزير في الوعاء وقلّبه جيداً حتى يتغطى بالتتبيلة. انقعه في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة الثانية
• صفّي أي كمية زائدة من التتبيلة، ثم غطّي قطع لحم الخنزير بالدقيق المملح والمتبّل. سخّني 2.5 سم من الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اقلي قطع لحم الخنزير على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً. جفّفيها بمناديل ورقية. انقليها إلى طبق دافئ.
الخطوة 3
• في وعاء منفصل، اخلط الكاتشب والسكر والخل والعسل. قلّب حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة الرابعة
• سخّني الزيت النباتي وزيت السمسم في قدر صغير. ضعي لحم الخنزير والخضراوات والأناناس في القدر، ثم اسكبي مزيج الكاتشب فوقها. اتركيها على نار هادئة حتى ينضج لحم الخنزير ويصبح طرياً.

الأصوات: 1