تيترازيني مع الديك الرومي

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 522، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 55 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 99 ملغ، الصوديوم 867 ملغ، سكر 7 ج.

تُعدّ وصفة طاجن المعكرونة هذه طريقة رائعة لاستخدام بقايا الديك الرومي المشوي (أو الدجاج). فإلى جانب الدجاج والمعكرونة، فهي غنية بالخضراوات والفطر وصلصة كريمية وجبن ذائب، مما يجعل هذه التيترازيني طبقًا مفضلًا لدى العائلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة السباغيتي الرقيقة
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
كوب واحد من فتات الخبز البانكو الطازج، العادي أو المصنوع من الحبوب الكاملة
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج (100 غرام).
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
450 غرام من الفطر المفروم
بصلة واحدة مفرومة
ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازج المفروم
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
نصف كوب من الدقيق
نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً، سواء كان محضراً منزلياً أو جاهزاً من المتجر
نصف كوب من الكريمة الثقيلة، اختياري
4 أكواب من الديك الرومي أو الدجاج المطبوخ منزوع العظم، مقطع إلى قطع بحجم 2.5 سم.
كوبان من البازلاء الخضراء المذابة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، ديك رومى، البازلاء، الفطر، جبنة بارميزان، زعتر، جوزة الطيب، نبيذ أبيض، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي قدراً كبيراً من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي السباغيتي واطهيها حتى تنضج (ألدينتي)، حوالي 7 دقائق، أو حسب التعليمات المدونة على العبوة. صفّي المعكرونة في مصفاة. قلّبيها بملقط وانقليها إلى وعاء كبير.
ادهني صينية خبز كبيرة بالزيت. ضعيها جانبًا. ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة واخلطيها في وعاء صغير مع فتات الخبزنصف كوب من جبن البارميزان والبقدونس. ضعها جانباً.

ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية في المقلاة التي سُلقت فيها المعكرونة. أضيفي الفطر وقلّبيه حتى يطرى ويتبخر السائل تمامًا، حوالي 5 دقائق. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافًا، لمدة 3-5 دقائق أخرى. أضيفي الزعتر وجوزة الطيب. تذوّقي الطبق وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
أضيفي الدقيق وقلّبي لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي النبيذ، وارفعي الحرارة إلى درجة عالية، واتركيه حتى يغلي. اطهي المزيج حتى يتبخر السائل، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي المرق والكريمة (اختياري) وقلّبي. خفّفي الحرارة واطهي المزيج حتى يصبح كثيفًا بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي نصف كوب البارميزان المتبقي وقلّبي. تذوّقي المزيج وتبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
ضعي خليط الفطر في الوعاء مع السباغيتي. أضيفي الديك الرومي والبازلاء وقلّبي. تذوّقي الطبق وأضيفي الملح والفلفل حسب الحاجة.
بينما لا يزال الخليط ساخناً، اسكبيه في صينية خبز مدهونة، ورشّي عليه ما تبقى من خليط فتات الخبز، واخبزيه حتى يصبح ذهبي اللون وتظهر فقاعات على سطحه، لمدة 15 دقيقة تقريباً. انقلي الصينية إلى رف تبريد واتركيها تبرد قليلاً. قدّميها في أطباق دافئة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / الخضراوات والفطر / طائر / طبق الديك الرومي / لحم الديك الرومي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة