طاجن البطاطس الحلزوني

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 452، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 16 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 37 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 80 ملغ، الصوديوم 707 ملغ، سكر 5 ج.

تُعدّ الحواف المقرمشة المغطاة بالجبن ألذّ ما في طبق بطاطس الكاسرول، وباستخدام قطاعة البطاطس الحلزونية، ستحصل على المزيد من هذه اللقيمات الشهية! قطّع كل حبة بطاطس إلى شرائح رفيعة باستخدام القطاعة، ثم رتّب الشرائح في صينية فرن، ورشّها بالجبن المبشور، واخبزها في صلصة بيضاء حتى تصبح طرية ومقرمشة. قدّم حبة بطاطس كاملة لكل وجبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
ملعقة كبيرة من الدقيق
10 أوراق مريمية طازجة
ملعقتان كبيرتان من الكريمة 10%
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة حديثاً
كوب وربع من جبنة الشيدر البيضاء المبشورة
كوب وربع من جبن مونتيري جاك المبشور
6 حبات صغيرة من فاكهة البوربانك ذات اللون البني المحمر (حوالي 1 كجم)، مقشرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، جبنة مونتيري جاك، كريم، جوزة الطيب، حكيم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ادهني صينية خبز مربعة الشكل مقاس 20 × 20 سم بالزبدة.
في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي الدقيق وقلّبي بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة. اطهي المزيج حتى يبدأ لونه بالتحول إلى البني، لمدة دقيقة تقريباً.

أضيفي 4 أوراق مريمية واتركيها تُقلى لمدة دقيقة، ثم أضيفي الكريمة وجوزة الطيب وملعقتين صغيرتين من الملح ورشة من الفلفل الأسود. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يتماسك قليلاً، لمدة 4 إلى 5 دقائق. أزيلي أوراق المريمية، ثم اسكبي نصف كوب من الصلصة في قاع صينية الخبز المُجهزة ووزعيها لتغطيها بالكامل. رشي فوقها نصف كوب من كلٍ من جبن الشيدر وجبن مونتيري جاك.
قصّي أطراف حبات البطاطس لتناسب قطاعة البطاطس الحلزونية. استخدمي شفرة عادية لتقطيع البطاطس إلى شرائح طويلة. خذي أحد طرفي البطاطس واتركيه يلتف على شكل حلزوني. ضعي البطاطس الحلزونية في زاوية صينية الخبز، مع توجيه الحافة المتموجة لأعلى. ضعي البطاطس الثانية بجانب الأولى، وافصلي بينهما بورقتي مريمية.
ضعي حبتي بطاطا متجاورتين في وسط صينية فرن، وافصلي بينهما بورقتي مريمية. ثم ضعي حبتي البطاطا المتبقيتين وورقتي مريمية في الزوايا الأخرى من الصينية، لتشكيل ثلاثة صفوف من حبتي بطاطا في كل صف. اسكبي الصلصة فوق البطاطا، ورشي ما تبقى من ¾ كوب من جبن الشيدر وجبن مونتيري جاك. غطي الصينية بورق القصدير، مع الحرص على عدم ملامسته للجبن.
اخبزيها لمدة ساعة. أزيلي ورق القصدير واستمري في الخبز حتى يصبح لون البطاطس ذهبياً، وتغلي الصلصة، وتصبح الحواف مقرمشة، لمدة 20-25 دقيقة أخرى. اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق ثم قدميها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / طبق البطاطس / غراتان البطاطس وطاجن البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة