طاجن كرات اللحم السويدية

الأصوات: 1

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 589، إجمالي الدهون 40 ج.، الدهون المشبعة 18 ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 137 ملغ، الصوديوم 811 ملغ، سكر 5 ج.

يمكن تسمية هذه الكاسرولة بكرات اللحم السويدية السريعة، إذ لا يتطلب الأمر تشكيل اللحم المفروم إلى كرات: ببساطة يُقلى، ثم يُطهى على نار هادئة لفترة وجيزة في صلصة كريمية كثيفة وحارة، ويُخبز تحت طبقة من قطع البطاطا المقلية الصغيرة والجبن المبشور. إنها وجبة متكاملة: طبق لحم وطبق جانبي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
بصلة صغيرة مفرومة
900 غرام من اللحم البقري المفروم (10% دهون)
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
كوب وربع من الكريمة الثقيلة
نصف كوب من مرق اللحم البقري
1.5 كوب من البازلاء الخضراء والجزر المجمدة، بعد إذابتها
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
1.5 كوب من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
عبوة واحدة (900 غرام) من تاتير توتس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، البازلاء، جزرة، البطاطس، البهارات، جوزة الطيب، حبوب الفلفل الأبيض، الجبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
في مقلاة كبيرة، سخّني الزيت على نار عالية حتى يصبح لامعاً. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يطرى قليلاً، حوالي 4 دقائق، ثم أضيفي اللحم المفروم وملعقة ونصف صغيرة من الملح. اطهي اللحم المفروم مع تفتيت أي تكتلات بملعقة خشبية، حتى يصبح لونه ذهبياً، حوالي 8 دقائق.

خفّف الحرارة إلى متوسطة-عالية، وأضف البهارات المشكلة وجوزة الطيب والفلفل الأبيض. رشّ الدقيق وقلّب حتى يمتزج تمامًا. أضف الكريمة الثقيلة ومرق اللحم واترك المزيج على نار هادئة حتى يغلي. أضف البازلاء والجزر والبقدونس.
ضعي خليط اللحم في صينية فرن مقاس 22×32 سم. رشي كوباً واحداً من الجبن بالتساوي على الوجه. ثم أضيفي كرات البطاطس ورشي ما تبقى من الجبن (نصف كوب).
اخبزيها حتى يصبح لون كرات البطاطس ذهبياً بنياً، حوالي 40 دقيقة. اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق ثم قدميها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة للطواجن / عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة