معكرونة سباغيتي مع بازلاء السكر وبروسكيوتو

الأصوات: 2

طريقة تحضير - سباغيتي مع بازلاء السكر وبروسكيوتو

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 715، إجمالي الدهون 34 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 73 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 74 ملغ، الصوديوم 1992 ملغ، سكر - ج.

سيُضفي الهندباء والبازلاء السكرية نكهة ربيعية منعشة وعصيرة على معكرونتك. تُطهى الخضراوات والبازلاء على نار هادئة في صلصة من النبيذ الأبيض وزيت الزيتون والزبدة مع نكهة ليمون خفيفة وثوم لاذع. ثم تُخلط الخضراوات مع السباغيتي المطبوخة. تُضفي شرائح لحم الخنزير الإيطالي المقدد وجبن بيكورينو رومانو المبشور نكهة غنية. رُشّ السباغيتي المطبوخة بالبقدونس الطازج واستمتع بنكهتها الغنية والمتنوعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من السباغيتي
ثلث كوب من النبيذ الأبيض أو الفيرموث الجاف
فص ثوم واحد مهروس
شريحتان عريضتان من قشر الليمون
5 ملاعق كبيرة (75 غرام) من الزبدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
حزمة متوسطة الحجم من الهندباء البرية، مقطعة إلى قطع بحجم 2 سم، أو 6 أكواب ممتلئة من السبانخ المقطعة
220 غرام من البازلاء السكرية (حوالي كوبين)، مقطعة إلى نصفين
110 غرام من لحم الخنزير المقدد (بروشوتو)، ممزق إلى قطع
ربع كوب من البقدونس المفروم خشنًا
60-120 غرام من جبن بيكورينو رومانو، مبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، نبيذ أبيض، الفيرموث، ثوم، قشر الليمون، سمنة، سلطة الإسكارول، سبانخ، بازلاء السكر، بروشوتو، بَقدونس، جبنة بيكورينو رومانو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، يُسخّن النبيذ والثوم وقشر الليمون حتى يبدأ بالغليان. يُضاف الزبدة تدريجياً مع التحريك المستمر، ثم زيت الزيتون، حتى يصبح المزيج كثيفاً؛ تُضاف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة. تُضاف الهندباء وتُطهى حتى تذبل تماماً، حوالي 3 دقائق. تُضاف البازلاء وتُطهى حتى تصبح طرية، من 2 إلى 3 دقائق. يُضاف الثوم وقشر الليمون.

صفّي ربع كوب من ماء سلق السباغيتي، ثم ضعي المعكرونة في المقلاة. أضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من ماء السلق وملعقة صغيرة من الملح؛ قلّبي، وأضيفي المزيد من الماء حسب الحاجة لتخفيف الصلصة. وزّعي المعكرونة على الأطباق وزيّنيها بالبروشوتو والبقدونس وجبن البيكورينو.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق رئيسية سريعة / وصفات بسيطة للمعكرونة / طبق الربيع / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / المعكرونة / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة