صلصة الطماطم المخبوزة

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 385، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 66 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 635 ملغ، سكر 7 ج.

ستحب هذه الصلصة بالتأكيد: فهي مصنوعة من الطماطم الطازجة أو المجمدة، لذا لا حاجة للتقشير أو التقطيع! ببساطة، ضع حبات الطماطم الكاملة في قدر مع القليل من البصل والثوم والتوابل، ودع الفرن يقوم بالباقي. الطماطم المشوية تُضفي على الصلصة نكهةً أغنى. اخلطها سريعًا باستخدام الخلاط اليدوي، أضف بعض المعكرونة المطبوخة، وبذلك يكون عشاء بسيط ولذيذ جاهزًا!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من الطماطم البرقوقية
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة كبيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة المعبأة بإحكام
4 فصوص من الثوم
بصلة حمراء واحدة، مقطعة إلى أرباع
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر + كمية إضافية للتقديم، اختياري
450 غرام من السباغيتي
أوراق ريحان طازجة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية.
في قدر كبير ذي غطاء، اخلطي الطماطم وزيت الزيتون والأوريجانو والثوم والبصل وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر. قلّبي المكونات جيداً لتتغطى بالزيت والتوابل. اخبزيها في القدر بدون غطاء حتى تبدأ الطماطم بالطرية وتنفجر، لمدة ساعة تقريباً.

قلّب الطماطم واقلبها، ثم اشوِها حتى يصبح لون الطماطم والثوم والبصل ذهبياً بنياً وطرية جداً، لمدة ساعة إضافية تقريباً. عند هذه المرحلة، يجب أن يسهل هرس جميع المكونات بالملعقة. ضع القدر على الموقد وغطّه.
أثناء طهي الطماطم على نار هادئة، ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على نار عالية حتى يغلي. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح والمعكرونة. اطهيها لمدة دقيقتين أقل من المدة المذكورة على العبوة. صفّي كوبًا من الماء، ثم صفّي المعكرونة في مصفاة.
أضف 0.5 كوب من ماء سلق المعكرونة إلى الطماطم واخلطها جيداً باستخدام الخلاط اليدوي، مع إمالة المقلاة قليلاً إذا لزم الأمر لغمر الخلاط بالكامل (أو انقل كل شيء إلى خلاط عادي) واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.
ضعي الصلصة على نار متوسطة الحرارة حتى تبدأ بالغليان، ثم أضيفي المعكرونة واطهيها مع التقليب باستمرار لمدة دقيقتين. إذا كانت الصلصة جافة، أضيفي المزيد من ماء سلق المعكرونة. قدميها دافئة، وزينيها بأوراق الريحان ورقائق الفلفل الأحمر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الصلصات / المرق / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة