وقت: ساعتان و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 4 ملاعق كبيرة

تُضفي الطماطم المشوية نكهةً أعمق وأغنى للصلصة. أضيفي البصل والثوم والأعشاب إلى الطماطم، وستحصلين على صلصة رائعة حقًا! اشوي جميع المكونات ببطء في الفرن، ثم صفّيها بمصفاة أو باستخدام الخلاط، واتركيها على نار هادئة في النبيذ الأبيض. هذه الصلصة المثالية واللذيذة تُناسب جميع أطباق اللحوم والأطباق الجانبية. يمكنكِ استخدامها فورًا أو تجميدها في أكياس منفصلة وإضافتها لاحقًا إلى المعكرونة والشوربات والأطباق الساخنة.

مكونات:

• 20 طماطم برقوقيةمقطعة إلى نصفين ومبشورة
• ربع كوب من زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• كوب واحد من البصل المفروم ناعماً
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس
• ملعقة كبيرة من أوراق الأوريجانو المفرومة ناعماً
• ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر المفرومة ناعماً
• كوب واحد من النبيذ الأبيض

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

طماطم برقوقية، البصل، ثوم، مردقوش، زعتر، نبيذ أبيض، الفلفل الأسود

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• ضعي الطماطم، مع توجيه الجانب المقطوع للأعلى، في صينيتين للخبز مقاس 22 × 32 سم. رشي عليها زيت الزيتون، ثم رشي الملح والفلفل والبصل والثوم والأعشاب. اخبزيها لمدة ساعتين. تفقديها بعد ساعة، وخففي درجة حرارة الفرن إذا كانت الطماطم تنضج بسرعة كبيرة. بعد ساعتين، ارفعي درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى. أخرجي الطماطم من الفرن وصفيها بمصفاة فوق قدر صغير. تخلصي من القشور. أضيفي النبيذ الأبيض واتركيه حتى يغلي. خففي النار واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

الأصوات: 1