كعكة دوار الشمس

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 14

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 837، إجمالي الدهون 40 ج.، الدهون المشبعة 23 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 122 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 89 ملغ، الصوديوم 253 ملغ، سكر 107 ج.

احتفل بقدوم الصيف مع كعكة عباد الشمس الجميلة هذه. إنها سهلة التحضير، خاصةً إذا استخدمتِ خليط كيك جاهز. شكّلي الزهرة من طبقات الكيك المقطّعة وزيّنيها بكريمة الزبدة الصفراء، مع وضع حبات إم آند إمز البنية على الحافة لتمثيل البذور.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

زيت نباتي للتشحيم
عبوة واحدة (430 غرام) من خليط الكيك الإسفنجي الأصفر (+ المكونات الإضافية المطلوبة)

طلاء زجاجي

550 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
10 أكواب من السكر البودرة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
رشة كبيرة من الملح الخشن
3-6 ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم
50 قطرة من ملون الطعام الجل البني الشوكولاتة
ربع ملعقة صغيرة من ملون الطعام الجل الأصفر الليموني
6 قطرات من ملون الطعام الجل الأصفر الذهبي
كوب واحد من حلوى الشوكولاتة البنية المغطاة، مثل حلوى إم آند إمز.
معدات خاصة: كيس حلواني بفوهة دائرية عادية قطرها 2 سم (رقم 804)؛ كيس حلواني بفوهة دائرية عادية قطرها 0.5 سم (رقم 803)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خليط الكيك، سكر بودرة، دراجيه

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صواني الخبز في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وسخنيه مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قاع وجوانب قالبين دائريين للكيك مقاس 8 بوصات.
كعكة:

اعجني العجينة حسب التعليمات المذكورة على العبوة. وزّعي العجينة بالتساوي بين القوالب المُجهزة. اخبزي الكيك، مع تدوير القوالب في منتصف مدة الخبز، حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، لمدة تتراوح بين 23 و28 دقيقة. اتركي الكيك يبرد في القوالب لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم اقلبيه على رفوف التبريد واتركيه يبرد تمامًا.

طلاء زجاجي:

في هذه الأثناء، اخلطي الزبدة والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا والملح و3 ملاعق كبيرة من الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي (أو في وعاء كبير إذا كنتِ تستخدمين الخلاط اليدوي). اخفقي المكونات باستخدام مضرب الخفق على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعماً. ارفعي السرعة إلى متوسطة-عالية واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعماً، مع إضافة المزيد من الحليب حسب الحاجة للحصول على كريمة تزيين ناعمة.
ضعي كوباً واحداً من كريمة التزيين في وعاء صغير ولونيه بملون طعام بني جل. ضعي كريمة التزيين البنية في كيس حلواني مزود بفوهة دائرية قطرها ٢ سم (رقم ٨٠٤).
لوّني ما تبقى من كريمة التزيين بملون طعام أصفر ليموني وأصفر ذهبي. املئي كيس حلواني مزود بفوهة دائرية قطرها ربع بوصة (رقم 803) بثلاثة أكواب من كريمة التزيين الصفراء.
قم بتغطية ما تبقى من كريمة التزيين الصفراء (حوالي 3 1/4 كوب) بغلاف بلاستيكي وضعها جانباً لتزيين الكعكة.
حَشد:

ضعي طبقة واحدة من الكيك مقلوبة على لوح تقطيع كبير جدًا أو طبق (بمقاس 20 × 14 بوصة على الأقل). باستخدام سكين مسنن، قطّعي طبقة الكيك الثانية إلى 8 مثلثات. قومي بتسوية الحافة المستديرة لكل مثلث، ثم تخلصي من الزوائد. رتّبي المثلثات حول طبقة الكيك، بحيث يكون الجانب المقطوع متجهًا للداخل، لتشكيل زهرة عباد الشمس.
ضعي دائرة من كريمة التزيين الصفراء حول الكعكة المركزية لإنشاء حافة بعرض 1 سم.
وزعي ما تبقى من كريمة التزيين الصفراء في الوعاء بالتساوي على الجزء العلوي وجوانب الكعكة (بما في ذلك البتلات)، مع ترك الجزء الموجود داخل الخطوط الخارجية فقط بدون تغطية.
قم بتشكيل دوامة متواصلة من كريمة التزيين البنية داخل الحافة الصفراء، بدءًا من حافة الحافة والعمل باتجاه المنتصف حتى يمتلئ مركز الكعكة بالكريمة.
ضعي قطعة حلوى بنية اللون على جانبها في منتصف طبقة التزيين البنية. ضعي قطعة حلوى ثانية بجانبها، واتركي مسافة بحجم قطعة الحلوى نفسها بينهما. استمري في ترتيب قطع الحلوى حول المنتصف، متجهةً نحو الحافة، وضعي صفوفًا متتالية من قطع الحلوى في الفراغات بين الصفوف السابقة، حتى يمتلئ مركز الكعكة.
أمسك كيس التزيين المحتوي على ما تبقى من كريمة التزيين الصفراء بزاوية 45 درجة، ثم ضع كمية صغيرة من الكريمة على حافة إحدى بتلات الكيك، مع ترك طرف مدبب. كرر هذه الحركة، متجهاً نحو طرف البتلة، حتى تمتلئ. كرر العملية مع البتلات المتبقية. قطّع الكيك وقدّمه.