عصيدة الشعير مع لحم البقر

الأصوات: 8

طريقة تحضير عصيدة الشعير مع اللحم البقري

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 8 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 647، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 40 ج.، الكربوهيدرات 57 ج.، الفيبر 12 ج.، الكوليسترول 96 ملغ، الصوديوم 897 ملغ، سكر ج.

عصيدة الشعير اللؤلؤي مع اللحم البقري - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

500-600 غرام من لب لحم البقر أو العجل (الجزء الأمامي، قطعة كاملة)
كوب واحد من الشعير اللؤلؤي الجاف
250 غرام من فطر الشامبينيون، مقطعة إلى أربعة أجزاء
4 سيقان كرفس، مقطعة إلى قطع كبيرة بشكل قطري
6 جزرات متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع كبيرة بشكل قطري
حبتان من الكراث متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى نصف حلقات
غصن واحد من الزعتر
4 أكواب من مرق اللحم المملح قليلاً
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
الفجل الحار، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، لحم العجل، الشعير اللؤلؤي، فطر الشامبينيون، الكراث، جزرة، كرفس، صلصة الصويا، الفجل الحار، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر سميك القاع، ضعي اللحم البقري، والشعير اللؤلؤي، والفطر، والكرفس، والجزر، والكراث، والزعتر، ومرق اللحم، وصلصة الصويا. أضيفي كوبًا من الماء، وملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 8 ساعات. أضيفي الماء الساخن حسب الحاجة.
ارفعي المقلاة عن النار وأزيلي أي دهون زائدة. انقلي اللحم إلى لوح التقطيع واتركيه يبرد قليلاً قبل تقطيعه إلى قطع صغيرة. خففي عصيدة الشعير بقليل من الماء الساخن، إذا رغبتِ. قسمي عصيدة الشعير إلى حصص ورشيها فوق اللحم. قدميها مع الفجل الحار.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / طبق الخريف / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة