وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

بيض مخفوق وسلطة على خبز بيتا للفطور - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 6 أرغفة خبز بيتا، قطرها 15 سم.
• ¾ ملعقة كبيرة (170 غرام) من جبنة الماسكاربوني
• 225 غرام من شرائح البروسكيوتو الرقيقة
• 3 أكواب (85 غرام) من براعم الجرجير أو السبانخ الصغيرة (مضغوطة)
• زيت الزيتون
• 6 بيضات من الفئة CO
• بشر نصف ليمونة كبيرة
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
• ملح وفلفل أسود مطحون

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

خبز البيتا، بيض، جبنة الماسكاربوني، قشر الليمون، عصير الليمون، لحم خنزير، بروشوتو، جرجير، سبانخ

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة، أو سخّني شواية غاز أو فحم. ادهني كل جانب من خبز البيتا بنصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، واشويه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب حتى يصبح مقرمشاً. ارفعيه من الشواية واتركيه ليبرد قليلاً.
الخطوة الثانية
• في مقلاة كبيرة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. اكسري البيض في المقلاة واطهيه حتى ينضج البياض، لمدة 2-3 دقائق.
  
  في وعاء صغير، امزجي جبنة الماسكاربوني، وقشر الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
  
  في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الجرجير وقلبيه حتى يتغطى بالخليط.
الخطوة 3
• ضعي ملعقتين كبيرتين من خليط الماسكاربوني على كل رغيف بيتا. ضعي فوقها شرائح البروسكيوتو. وزّعي الجرجير بالتساوي وضعيه فوق شرائح البروسكيوتو. ضعي بيضة مقلية فوق كل رغيف بيتا. تبّلي بياض البيض بالملح والفلفل وقدّميها.

الأصوات: 6