تيمبال البطاطا مع صلصة الفجل

الأصوات: 2

طريقة تحضير تيمبال البطاطس مع صلصة الفجل

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تيمبال البطاطا مع صلصة الفجل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تيمباليه

كوبان من البطاطس المسلوقة المهروسة
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
صفار بيضتين
ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم
ملعقة صغيرة من الشبت الطازج المفروم
ملعقة صغيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة
ربع كوب فتات الخبز
صلصة الفجل (انظر الوصفة أدناه)
شرائح لحم البقر (انظر الوصفة أدناه)، اختياري

صلصة الفجل

كوب واحد من الكريمة الحامضة
عصير ليمونة واحدة
ملعقتان كبيرتان من الفجل الحار المُجهز
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً

شرائح اللحم

4 قطع من شرائح لحم الخاصرة البقري (حوالي 170 غرام)
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
5 أوراق سبانخ مقلية
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
مزيج التوابل (انظر الوصفة أدناه)

مزيج توابل عطري

2.5 ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقتان كبيرتان من الملح
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من أوراق الأوريجانو المجففة
ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، لحم، جبنة بارميزان، بيض، الثوم المعمر، فتات الخبز، عصير الليمون، الكريمة الحامضة، سبانخ، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الفلفل الحار المطحون، مردقوش، زعتر، بَقدونس، الشبت، فجل حار كريمي، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

للتيمبالي: سخّني الفرن مسبقًا إلى 205 درجة مئوية. في وعاء، اخلطي البطاطس والجبن وصفار البيض والأعشاب الطازجة. تبّلي بالملح والفلفل. ادهني 4 قوالب صغيرة (قطرها 10 سم) بالزيت وغطّيها بالبقسماط. ضعي نصف كوب من خليط البطاطس في كل قالب. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق، حتى يصبح لونها ذهبيًا.

لتحضير صلصة الفجل الحار: اخلط جميع المكونات في وعاء واخفقها جيداً. ثم تبّلها بالملح والفلفل.
لشرائح اللحم: سخّن الشواية. ادهن اللحم بزيت الزيتون. تبّله بمزيج توابل عطري. ضعه على الشواية. اشوِه لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح متوسط النضج. ارفع شرائح اللحم من على الشواية وقطّعها بشكل مائل.

أخرجي التيمبال من الفرن. إذا كنتِ تُحضّرين طبقًا نباتيًا، قدّميه مع الصلصة في وعاء منفصل. أما إذا كنتِ تُقدّمينه مع شرائح اللحم، فضعي ربع كوب من صلصة الفجل في وسط الطبق. اقلبي التيمبال على طبق ووزّعي شرائح اللحم حوله. زيّنيه بأوراق السبانخ المقلية والبقدونس المفروم ورشة من مزيج التوابل العطرية.

مزيج توابل عطرية: اخلط جميع المكونات واحفظها في وعاء أو مرطبان محكم الإغلاق. الكمية: حوالي ثلثي كوب.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الصلصات / تتبيلات السلطة / إيميريل لاغاس

وصفات مشابهة