سلطة الكمثرى مع الجبن الأزرق

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 229، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 14 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 11 ملغ، الصوديوم 348 ملغ، سكر 5 ج.

فاكهة، أعشاب، مكسرات، جبن، وصلصة خل - مزيج رائع لسلطة لذيذة وأنيقة. يتناغم مذاق الكمثرى الحلوة والعصيرة مع قطع الجبن الأزرق الحامضة. يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات تفضله، مثل الجوز، أو البقان، أو اللوز، أو الكاجو - أيًا كان المتوفر لديك. تتكون قاعدة السلطة من الجرجير، والكرنب المائي، والهندباء. نكهتها اللاذعة والمرّة قليلاً توازن حلاوة الكمثرى بشكل مثالي. وتُضفي صلصة رائعة من خل التفاح، والخردل الحبيبي، وزيت الزيتون البكر الممتاز لمسة نهائية متكاملة. مقبلات مثالية لعشاء احتفالي!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان من الكمثرى الناضجة، مثل أنجو أو بارتليت أو كوميس
60 غرام من الجبن الأزرق الطري (حوالي نصف كوب مفتت)
ثلثا كوب من المكسرات (الجوز، أو البقان، أو اللوز، أو الكاجو)
حزمة واحدة من الجرجير المائي
حزمة واحدة من الجرجير
ملعقة كبيرة من خل التفاح
ملعقتان صغيرتان من الخردل الحبيبي
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن + المزيد حسب الرغبة
الفلفل الأسود المطحون طازجاً
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
1. الهندباء البلجيكية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكمثرى، الجبن الأزرق، سلطة الهندباء، الجرجير المائي، الجوز، الكاجو، لوز، جرجير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). وزّعي المكسرات على صينية خبز في طبقة واحدة. اخبزيها مع تحريك الصينية من حين لآخر حتى تتحمّص وتفوح رائحتها، لمدة تتراوح بين 7 و10 دقائق. اتركيها تبرد، ثم افرميها فرماً خشناً.
قم بتقليم سيقان الجرجير والروكا. اغسل الأوراق وجففها.

في هذه الأثناء، في وعاء سلطة كبير، اخلطي الخل والخردل. رشي ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق المستمر، بدءاً ببضع قطرات ثم أضيفي الباقي حتى تحصلي على صلصة ناعمة وكثيفة قليلاً.
اقطعي الهندباء إلى نصفين طوليًا، وأزيلي اللب، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة عرضيًا، وأضيفي جميع أوراق الخس إلى الوعاء. قطعي الكمثرى غير المقشرة إلى شرائح رفيعة وأضيفيها إلى السلطة. رشي السلطة بالجبن الأزرق والمكسرات، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. قلبي المكونات برفق لتوزيع الخضار بالتساوي وتغطيتها بالصلصة. وزعيها على الأطباق وقدميها فورًا.

فئات: