شرائح الكوسا والفاصوليا البيضاء

الأصوات: 1

طريقة تحضير - كرات الكوسا والفاصوليا البيضاء

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة لحم

تُحضّر هذه الشرائح الرقيقة من الكوسا وهريس الفاصوليا البيضاء. تحتاج الكوسا المبشورة إلى وقتٍ كافٍ لتصفية الماء، وإلا سيصعب تشكيل الشرائح وستتفتت. قبل القلي، تُغلّف الشرائح بدقيق الذرة. سيضمن ذلك قشرةً مقرمشةً للغاية، وستنال إعجاب الجميع. تُقدّم كطبق رئيسي نباتي، أو كمقبلات، أو كطبق جانبي مع رشة من عصير الليمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان من الكوسا
جزرة واحدة
¾ كوب من الفاصوليا البيضاء المعلبة، مغسولة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
ملعقة صغيرة من بشر الليمون + شرائح ليمون للتقديم
دقيق الذرة للرش
نصف كوب من الزيت النباتي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوسة، كوسة، جزرة، فاصوليا كانيليني، قشر الليمون، دقيق الذرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ابشر الكوسا والجزر خشناً في مصفاة موضوعة فوق وعاء. تبّل بالملح واتركه لمدة 15 دقيقة.
اعصري السوائل الزائدة من الخضار. ضعي الفاصوليا في وعاء متوسط الحجم واهرسيها بالشوكة. أضيفي خليط الكوسا والبقدونس وقشر الليمون المبشور ورشة ملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا.

شكّلي 12 قرصاً، قطر كل منها 5 سم. ضعي دقيق الذرة في طبق مسطح وغطّي الأقراص به.
سخّني ربع كوب من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. اقلي الفطائر، بضع قطع في كل مرة، مع إضافة ما يصل إلى ربع كوب من الزيت حسب الحاجة، حتى تصبح مقرمشة من الجانبين، حوالي دقيقتين لكل جانب.
انقلها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ورشها بالملح. قدمها مع شرائح الليمون.

فئات: