برجر يوناني كبير وشهي

الأصوات: 9

طريقة تحضير البرجر اليوناني الكبير والشهي

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 360، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 2.5 ج.، البروتينات 42 ج.، الكربوهيدرات 29 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 65 ملغ، الصوديوم 650 ملغ، سكر - ج.

برجر يوناني كبير وشهي - وصفة خطوة بخطوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بالنسبة للبرغر:

600 غرام من صدور الدجاج المفرومة الخالية من الدهون
كوبان من أوراق السبانخ الصغيرة المفرومة خشنًا
ربع كوب من جبنة الفيتا المفتتة
4 أرغفة خبز برجر من القمح الكامل
ربع خيارة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
أربع أوراق صغيرة من الخس الروماني (تم تقليم السيقان القاسية)
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
نصف بصلة صغيرة مفرومة
ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الشبت المجفف
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ربع ملعقة صغيرة من الملح

لتحضير صلصة الزبادي:

نصف كوب من الزبادي اليوناني قليل الدسم
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج
فص ثوم مهروس واحد
ملعقة صغيرة من أوراق الشبت الطازجة المفرومة
1/8 ملعقة صغيرة ملح
رشة من الفلفل الأسود المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مفروم، خبز الحبوب الكاملة، جبنة الفيتا، سبانخ، الخس، الخيار، الزبادي، عصير الليمون، البصل، ثوم، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلط الزبادي والزيت وعصير الليمون والثوم والشبت والملح والفلفل.

سخّني ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح طرياً وشفافاً، لمدة 3 دقائق تقريباً.

أضيفي السبانخ واطهيها حتى تذبل، حوالي دقيقة واحدة. ارفعي المقلاة عن النار. أضيفي جبنة الفيتا والشبت وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. قلّبي المكونات.
قسّم لحم الديك الرومي المفروم إلى 4 دوائر متساوية الحجم. شكّل كل دائرة إلى قطعتين متساويتين في الحجم (يجب أن يكون لديك 8 قطع إجمالاً).

ضعي ملعقتين كبيرتين من خليط السبانخ والفيتا على نصف قطع اللحم. غطّيها بقطع اللحم المتبقية، واضغطي على الحشوة حول الحواف لإغلاقها. تبّلي جانبي قطع اللحم بالملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل المتبقية.

رشي مقلاة الشواء برذاذ الطبخ غير اللاصق وسخنيها على نار متوسطة الحرارة أو جهزي الشواية. اشوي قطع اللحم حتى تنضج تماماً، حوالي 5 دقائق لكل جانب.

لتقديم الساندويتش، ضع قطعة من اللحم على النصف السفلي من كل قطعة خبز، ثم ضع فوقها حوالي ملعقتين كبيرتين من صلصة الزبادي، ثم شريحتين أو ثلاث شرائح من الخيار وورقة خس. غطِّها بالنصف الآخر من الخبز وقدمها.

فئات: