شرائح لحم بقري في مقلاة

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 380، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 23 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

انتقلت شرائح اللحم (الكاتليت) إلى المطبخ الروسي من المطبخ الأوروبي. في الأصل، كانت عبارة عن قطعة لحم مع عظم الضلع (تُسمى الآن كاتليت بالعظم الطبيعي). أما اليوم، فالكاتليت عبارة عن طبق مسطح على شكل خبز مصنوع من اللحم المفروم. وعند تحضيرها وفقًا لهذه الوصفة، تكون شرائح اللحم غنية بالعصارة والنكهة ولذيذة للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلث كوب من فتات الخبز
ثلث كوب من الحليب
ثلث كوب من البقدونس المفروم
بيضة كبيرة واحدة
3 ملاعق كبيرة من صلصة ورشستر
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة صغيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار
فصان من الثوم المفروم ناعماً
700 غرام من اللحم البقري المفروم، أو لحم الخنزير، أو لحم العجل
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
نصف كوب من الكاتشب
1-2 ملعقة كبيرة من السكر البني
ملعقة كبيرة من خل التفاح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فتات الخبز، لبن، بَقدونس، بيض، صلصة ورشستر، البصل، توابل الفلفل الحار، ثوم، اللحم المفروم، لحم خنزير مفروم، لحم العجل المفروم، كاتشب، سكر بني، خل التفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي فتات الخبز والحليب والبقدونس والبيض وصلصة ورشستر والبصل ومسحوق الفلفل الحار والثوم. أضيفي اللحم المفروم، وتبّلي بالملح والفلفل، واخلطي جيداً بيديكِ. شكّلي الخليط إلى ست قطع بيضاوية الشكل، طول كل منها ٨-١٠ سم.
صبّي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة وضعيها على نار عالية. أضيفي الفطائر واقليها لمدة 3 دقائق على كل جانب.

امزج الكاتشب والسكر والخل في وعاء، ثم ادهن بضع ملاعق كبيرة من الصلصة على قطع اللحم. أضف نصف كوب من الماء إلى المقلاة، غطّها، واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
انقل قطع اللحم إلى طبق. أضف ما تبقى من خليط الكاتشب إلى المقلاة، واطبخها على نار عالية مع التحريك المستمر لمدة 3-5 دقائق. قدّم أربع قطع من اللحم مع الصلصة الحارة، واحتفظ بقطعتين للتقديم. الكيساديلا.

فئات:

وصفة / مِقلاة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة